.

Mẹo phân biệt bột sắn dây thật và giả

.

(Baonghean.vn) - Bột sắn dây không chỉ được biết đến là một thức uống giải nhiệt rất tốt ngày hè mà còn có thể chữa trị nhiều loại bệnh khác nhau. Đây là một phương thuốc quý mà nguồn cung ngoài thi trường cũng rất dồi dào. Tuy nhiên, để chọn được một loại bột sắn dây chất lượng lại không hề đơn giản. Hãy bỏ túi 4 cách phân biệt bột sắn dây thật và giả dưới đây để có thể tận dụng hết hữu ích của phương thuốc quý này.

Nhận biết bột sắn dây thật và giả bằng mắt thường

Bột sắn dây thật là loại bột hạt to, sắc cạnh, có màu trắng tinh khiết, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây, bột khô, không ẩm. Khi đưa lên miệng cắn, bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan nhanh trong miệng và thấy ấm nơi đầu lưỡi. Bột sắn dây sau khi tan ra lưỡi chúng ta sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và không có hạt sạn nào cả.

 

Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, bột có lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, hạt nhỏ. Khi quan sát không có màu trắng tự nhiên, thường không có mùi thơm hoặc rất nặng mùi, khi cắn thử thấy viên bột mềm.

Nhận biết bột sắn dây thật và giả khi cho hòa vào nước

Bạn hòa tan bột sắn dây vào một cốc nước tinh khiết, sau đó rót từ cốc nước này sang cốc nước khác. Nếu bạn thấy nước được dốc sạch, dưới đấy cốc không hề có tí cặn nào thì là bột hoàn toàn tinh khiết.

Nếu kì công hơn, bạn có thể đưa cả cốc bột sắn đã hòa tan vào ngăn mát tủ lạnh, sau 3-5 giờ bột sắn trong cốc lắng chặt xuống đáy cốc. Đem đổ nước đi bạn thấy phần bột rất khó cạy lên và có một màu trắng tuyệt đối như lúc bột khô thì đấy mới chính là bột tốt.

 

Bột sắn dây thật khi hòa vào nước không có cặn. Ảnh minh họa.
Bột sắn dây thật khi hòa vào nước không có cặn. Ảnh minh họa.

Nhận biết bột sắn dây thật giả bằng đun nóng

Bạn lấy khoảng 3 thìa bột sắn dây, 1 bát nước trắng, 3 thìa đường, hòa tan hỗn hợp trên, đặt lên bếp lửa nấu trong vòng 10 phút. Vừa nấu vừa khuấy đều tay. Khi bột chín, bạn đổ ra bát, nếu thấy bột trong tận đáy thì đây đích thị là loại bột có chất lượng ngon tuyệt hảo rồi đấy.

 

Nếu thấy bột trong tận đáy thì đây đích thị là loại bột có chất lượng ngon. Ảnh minh họa.
Nếu thấy bột trong tận đáy thì đây đích thị là loại bột có chất lượng ngon. Ảnh minh họa.

Nhận biết bột sắn dây thật giả bằng vị giác

Đơn giản nhất, bạn pha hai loại bột sắn dây riêng làm 2 cốc rồi uống thử, loại bột chất lượng chắc chắn sẽ có hương vị ngon hơn, có mùi thơm đặc trưng của bột sắn. Những loại bột kém chất lượng thường có vị lạ, mùi ẩm mốc hoặc không có mùi thơm.

Nhận biết bột sắn dây thật giả bằng khứu giác

Ngoài ra, khi đi mua bột sắn dây, bạn không nên mua loại bột đã được ướp hoa bưởi vì rất dễ bị mốc, hoặc do người làm giả ướp hoa bưởi lên để khư mùi ẩm mốc của bột sắn dây giả. Vì vậy, bạn nên mua bột thật khô, thật giòn thì mới để lâu được.

Cách pha bột sắn dây theo từng công dụng: Làm đẹp và chữa bệnh

 

Mặt nạ sắn dây cho làn gia sáng mịn màng. Ảnh minh họa.
Mặt nạ sắn dây cho làn gia sáng mịn màng. Ảnh minh họa.

Trị mụn, nám da và chống lão hóa:  Do có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, các dưỡng chất có trong bột sắn dây sẽ giúp loại bỏ các chất độc tích tụ lâu trong cơ thể, ngăn ngừa mụn. Ngoài ra, trong sắn dây, có nhiều hoạt chất Isoflavone - một chất có hoạt trính tương tự như hormone estrogen, giúp thay thế các hormone bị rối loạn, ổn định hoạt động và ngăn sự bài tiết sắc tố melanin - nguyên nhân gây thâm nám làn da. 

Uống 2 cốc  bột sắn dây pha với đậu xanh và đường mỗi ngày. Ngoài ra cũng nên kết hợp đắp mặt nạ  theo công thức 20g bột sắn dây +20g đậu xanh, 1 thìa cà phê mật ong. Hòa hỗn hợp lại rồi đắp mặt để khoảng 20-30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để thấy hiệu quả rõ rệt. 

Cảm sốt phong nhiệt, nhức đầu, phòng ngừa rôm sảy, mụn nhọt: Mỗi ngày 12-30gr sắn dây khô, sắc uống hoặc 10-16gr bột, pha với nước uống

Cảm nắng, nhức đầu, nóng ruột, nôn ọe: Bạn có thể dùng 12g hòa đường uống hoặc sắc nước uống theo công thức 20g rễ sắn, đậu ván 12g, giã giập.

Ngộ độc thức ăn: Giã nát củ sắn dây tươi và ngó sen, vắt lấy 500ml nước cốt và hòa lại và uống dần

Ngộ độc rượu: Hoa sắn dây (30g), hoàng liên 4g, hoạt thạch 30g, bột cam thảo 15g, tán thành bột mịn, sau đó trộn với nước, vo thành viên, mỗi lần uống khoảng 3g với nước mát

Viêm ruột, đau bụng, đi ngoài: Bạn có thể hòa bột sắn dây với đường uống hoặc dùng 30g rễ sắn dây, 20g rau má giã nát, thêm nước rồi lấy nước cốt uống mỗi ngày

 

Mẹo nhỏ khi pha bột sắn

- Do sắn dây ở dạng bột lên khi cho nước nóng vào sẽ đông lại. Nếu bạn không thích uống bột sắn dây quá lỏng mà lỡ tay cho nhiều nước lạnh thì chỉ cần để khoảng 30 phút là bột sắn dây sẽ lắng xuống và bạn có thể đổ nước bớt đi.

- Nếu lỡ pha sắn dây với nước nóng mà muốn uống lạnh thì bạn để bột sắn dây nguội sẽ lỏng ra và cuối cùng bạn cho ra cốc, thêm đá rồi thưởng thức.

Hoa Lê

(Tổng hợp)

;
.
.