7 món ăn giúp bạn trẻ lâu đến tận 70 tuổi

Ăn uống đúng cách giúp “lão hóa khỏe mạnh” dù đã ngoài 70

Một nghiên cứu quy mô lớn do các nhà khoa học tại Đại học Harvard thực hiện và công bố trên tạp chí Nature Medicine vào tháng 3 cho thấy: chế độ ăn dựa trên thực vật có thể kéo dài tuổi thọ và giữ cho cơ thể, bao gồm trí tuệ, tinh thần và thể chất duy trì ở trạng thái khỏe mạnh khi bước vào tuổi 70 và 75.

Nghiên cứu theo dõi 105.000 người trong độ tuổi từ 39 đến 69 suốt 30 năm. Mục tiêu là đánh giá tác động của chế độ ăn uống trung niên lên quá trình lão hóa.

Thang điểm ăn uống giúp sống thọ và minh mẫn hơn

Người tham gia được chấm điểm theo mức độ tuân thủ 8 mô hình ăn uống. Trong đó, Chỉ số Ăn uống lành mạnh thay thế (AHEI) do chính các nhà nghiên cứu Harvard phát triển cho kết quả tích cực nhất.

Người có điểm AHEI cao nhất có:

Cơ hội sống khỏe mạnh đến tuổi 70 cao hơn 86%

Cơ hội duy trì sức khỏe toàn diện đến tuổi 75 cao gấp 2,2 lần so với nhóm có điểm thấp nhất

Nghiên cứu định nghĩa “lão hóa khỏe mạnh” là không mắc các bệnh mạn tính như tim mạch và vẫn duy trì tốt sức khỏe nhận thức, tinh thần và thể chất ở tuổi 70 trở lên.

7 nhóm thực phẩm nên ăn nhiều hơn giúp bạn trẻ lâu đến tận 70 tuổi

Chế độ ăn theo AHEI khuyến khích tiêu thụ các thực phẩm sau:

Trái cây tươi

Rau xanh các loại

Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại đậu (legumes)

Các loại hạt (nuts)

Chất béo không bão hòa (như dầu oliu, dầu hạt cải)

Sản phẩm sữa ít béo (với mức độ vừa phải)

Đây là những nhóm thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

5 nhóm thực phẩm nên hạn chế

Bên cạnh những món cần tăng cường, chế độ ăn này cũng hướng đến việc loại bỏ hoặc giảm thiểu các nhóm thực phẩm có hại cho sức khỏe về lâu dài:

Nước ngọt và đồ uống có đường

Thịt đỏ (bò, cừu…)

Chất béo chuyển hóa (trans fat)

Natri (muối)

Thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội…)

Việc cắt giảm các thành phần trên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp cao, tiểu đường type 2 và các vấn đề chuyển hóa khác.

Kết quả nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu thực phẩm thực vật, kết hợp vừa phải với thực phẩm động vật lành mạnh, có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và định hướng cho các hướng dẫn dinh dưỡng trong tương lai. Việc áp dụng chế độ ăn theo AHEI từ tuổi trung niên giúp giảm nguy cơ bệnh mãn tính và duy trì sự minh mẫn, trẻ trung đến tuổi già.