Bí quyết giúp đũa tre không mốc của người dân vùng cao Nghệ An
Đình Tuân•14/09/2024 15:12
Từ những thanh tre, mét qua bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của người dân vùng cao Nghệ An, đã cho ra thị trường những đôi đũa nhẵn, đều, đẹp, vàng óng. Đặc biệt, bằng bí quyết riêng, những đôi đũa tre này không bao giờ bị mốc mà còn có màu sắc đẹp mắt.
Việc vót đũa tre, mét đã gắn bó từ lâu đời với rất nhiều gia đình vùng cao. Đến nay, nhiều gia đình trên địa bàn huyện Tương Dương vẫn duy trì, gìn giữ nghề vót đũa tre, vừa để dùng trong gia đình, vừa để cung cấp ra thị trường, phát triển kinh tế. Ảnh: Đình TuânQuy trình làm đũa tre hoàn toàn đều bằng thủ công, bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu, đến việc xẻ, bào và vót đũa... Ông Lô Minh Thành, ở bản Thạch Dương, xã Xá Lượng, huyện Tương Dương cho biết: Để đũa bền, đẹp, khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Tre, mét để làm đũa phải có độ tuổi từ 3 năm trở lên, nếu non, đũa sẽ mỏng, mềm dẫn đến dễ cong vênh; lóng tre, mét phải dài và thẳng. Ngoài ra, người vót phải cẩn thận, tỉ mỉ, đôi bàn tay khéo léo mới cho ra sản phẩm đẹp, ưng ý. Trong ảnh: Ông Thành đang tỉ mẩn vót đũa. Ảnh: Đình TuânĐể đảm bảo chất lượng sản phẩm, mỗi chiếc đũa phải được căn chỉnh sao cho đều tay, đầu nhỏ dần về cuối và không bị cong hoặc lồi lõm. Không nhiều người vót được bó đũa mà bất cứ chiếc nào ghép với nhau cũng thành một đôi. Sau khi vót xong phải dùng giấy nhám đánh sạch để những chiếc đũa nhẵn, bóng rồi tiếp tục đưa ra phơi nắng. Ảnh: Đình TuânÔng Thành đưa đũa ra phơi nắng sau khi đã đánh bóng. Ảnh: Đình TuânSau khi đã vót được những đôi đũa đều và đẹp, một công đoạn rất quan trọng là nhuộm đũa. Người Thái thường nhuộm đũa bằng nghệ tươi. Ảnh: Đình Tuân Nghệ tươi sau khi được lấy về sẽ được giã nhuyễn. Ảnh: Đình TuânTiếp đến cho một lớp đũa vào nồi rồi đến một lớp nghệ và muối trắng. Công đoạn này cứ lặp đi, lặp lại cho đến khi hết đũa và nghệ, muối trắng mới thôi. Rồi cho lên bếp để đun sôi, khoảng 1 giờ đồng sẽ nhắc xuống rồi tiếp tục mang đũa ra nắng phơi khô. Ảnh: Đình TuânTheo bà Lộc Thị Lan (sinh năm 1958), trú ở bản Thạch Dương, xã Xá Lượng (Tương Dương) bật mí, nghệ sẽ giúp cho đũa được vàng óng, muối trắng giúp cho đũa không bị mốc, mọt. Vì thế, đũa được bà con sản xuất ra dùng được lâu lại an toàn cho sức khỏe. Ảnh: Đình Tuân Trên thị trường có rất nhiều loại đũa có chất lượng, kiểu dáng đẹp mắt như đũa nhựa, đũa sắt, đũa gỗ, nhưng rất nhiều người dân vẫn ưa dùng chiếc đũa được làm thủ công bằng cây tre, mét vì thân thiện với môi trường, không lo hóa chất, phẩm màu, an toàn sử dụng trong mỗi bữa ăn hàng ngày và điều quan trọng là không bao giờ bị mốc. Hiện nay, nhiều người dân ngoài vót đũa để dùng, còn vót đũa để bán tăng thêm thu nhập. Được biết, mỗi đôi đũa được bà con bán với giá 2.000 đồng. Ảnh: Đình Tuân
Bình luận của bạn đã được gửi và sẽ hiển thị sau khi được duyệt bởi ban biên tập.
Ban biên tập giữ quyền biên tập nội dung bình luận để phù hợp với qui định nội dung của Báo.
-870cd64ed92c209e9daddfe3652cb8c8.jpg)
.jpg)
.jpg)
-0d7e7c1fbc3d7e3b02fe0a261c6eb4de.jpg)
.jpg)
.jpg)
-82bd8f3c66adeed866cc48cf79b83336.jpg)
