Cá mát... sông Vinh!!!

(Baonghean) - Mình cực khoái món cá mát, loại cá vừa ngon lại rẻ hơn khá nhiều so với chạch sú, lăng, ngạnh... (những loại cá đặc sản miền núi), đồng thời lại dễ chế biến, kho cũng ngon mà rán lại càng ngon. Ở các quán cơm trên miền núi, cá mát thường hay kho khô với nghệ tươi, hoặc rán vàng chấm nước mắm tỏi. Ngon tuyệt. Lần nào ngược Con Cuông hay Tương Dương, kiểu gì  cũng tìm quán cơm nào có cá mát để ăn cho bõ công đi công tác miền núi.

Chiều hôm trước, ghé chợ C8 - phường Quang Trung (TP.Vinh) kiếm ít đồ tươi. Tình cờ ngang qua hàng cá. Một bà gọi giật giọng: Chú ơi mua cá mát. Trời ạ, bà này có hẳn một thúng cá mát đều tăm tắp cỡ ngón tay cái. Như kẻ sành sỏi, mình kiểm tra thì thấy quả là con nào con nấy mắt trong vắt, vảy trắng ánh xanh, mang đỏ au, tươi roi rói. Hỏi mấy tiền một lạng, bà bảo 12.000 đồng. Bảo 10.000 đồng thôi, em lấy hẳn 1kg. Tưởng ngã giá cho vui chứ với nguyên giá 12.000 đồng mình cũng lấy.

Ai dè bà ấy bảo, bán cho chú chứ ai bắt bí bán đắt cho đàn ông. Bán xong bà còn cười tít và dặn với, hôm sau muốn ăn cá mát cứ ghé đến đây chị bán rẻ cho...

Về đến nhà liền khoe ngay cho cả nhà biết bây giờ ở thành phố cũng đã có cá mát. Có cậu em là cán bộ bên ngành khoa học về chơi cũng giữ lại ăn cơm. 1kg cá, mình làm 2 món. Một nửa rán vàng cháy cạnh, còn một nửa đem kho khế kèm với lá nghệ tươi. Vào bữa, ai cũng khen cá mát ăn được, duy chú em chẳng nói năng gì, cứ cắm cúi ăn, thi thoảng khẽ nhếnh mép cười rất lạ.

Khi mọi người đi hết, nó mới nói: Tưởng bác đi nhiều, biết nhiều, chứ ai dè "ếch" thế... Mình hỏi: Sao vậy? Nó nói: Ở quán ông Lài hay Châu Liên 2 (những quán ăn nổi tiếng huyện Con Cuông) còn khó kiếm cá mát, làm gì có thừa đưa xuống Vinh bán cho bác 100.000 đồng/kg. Thấy nó nói cũng có lý, nhưng mình gắng cãi: Rõ ràng đây là cá mát chứ làm sao lẫn được. Nó bảo nhỏ: Ban nãy em không nói là để mọi người dùng cơm cho ngon. Chứ nếu đây là cá mát thì có họa chỉ là... cá mát sông Vinh. Nói để mà rút kinh nghiệm, đấy là cá trắm giống, thứ này y chang cá mát!.

Sực nhớ lại hôm rồi có đọc bài báo: "Mai này, có còn cá mát sông Giăng". Ừ đúng thật. Ở Lục Dạ, Môn Sơn, nơi thượng nguồn sông Giăng, con cá mát còn hiếm, làm gì đến lượt đem bán rẻ ở thành Vinh...

Nhật Lân

tin mới

Hội thảo khoa học 'Chiến thắng Điện Biên Phủ - Giá trị lịch sử và tầm vóc thời đại'

Hội thảo khoa học 'Chiến thắng Điện Biên Phủ - Giá trị lịch sử và tầm vóc thời đại'

(Baonghean.vn) - Sáng 27/3, tại thủ đô Hà Nội, Học viện Chính trị (Bộ Quốc phòng) phối hợp với Báo Quân đội Nhân dân và Viện Lịch sử Đảng (Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh) tổ chức Hội thảo khoa học: “Chiến thắng Điện Biên Phủ - Giá trị lịch sử và tầm vóc thời đại”.

Lao động may Nghệ An

Đẩy mạnh các giải pháp nâng cao tay nghề cho người lao động, đáp ứng nhu cầu tuyển dụng của doanh nghiệp

(Baonghean.vn) - Năm 2023, công tác giải quyết việc làm của Nghệ An tiếp tục vượt chỉ tiêu kế hoạch khá cao. Tuy nhiên, việc kết nối cung - cầu về lao động - việc làm giữa doanh nghiệp và người lao động chưa chặt chẽ; mặt bằng trình độ tay nghề người lao động còn thấp...

Những trải nghiệm thú vị ở Cửa Lò lúc rạng đông

Những trải nghiệm thú vị ở Cửa Lò lúc rạng đông

(Baonghean.vn) - Mua hải sản tươi sống ngay khi thuyền vừa cập bến, ghé tay đẩy thuyền cùng ngư dân, dõi mắt nhìn ngư dân nhanh tay gỡ những con cá, con ghẹ trên mắt lưới; thưởng thức món cá nướng thơm lừng ngay bên bếp than nơi bến cá… là những trải nghiệm thú vị của du khách khi đến với Cửa Lò.

Tạo động lực để người trẻ dấn thân và cống hiến

Tạo động lực để người trẻ dấn thân và cống hiến

(Baonghean.vn) - Nhân kỷ niệm 93 năm ngày thành lập Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh (26/3/1931 - 26/3/2024), Báo Nghệ An có cuộc trò chuyện với đồng chí Lê Văn Lương - Ủy viên Ban Thường vụ Trung ương Đoàn, Ủy viên Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh, Bí thư Tỉnh đoàn Nghệ An.

'Phép màu' ở Bệnh viện Ung bướu Nghệ An

'Phép màu' ở Bệnh viện Ung bướu Nghệ An

(Baonghean.vn) - “Trước đây, để tìm đến và hỗ trợ cho những hoàn cảnh khó khăn, chúng tôi thường phải về tận các địa phương, nhất là vùng sâu vùng xa. Nhưng bây giờ, chúng tôi chỉ cần đến Bệnh viện Ung bướu Nghệ An, ở đó luôn có những bệnh nhân khổ nhất, những con người cần hỗ trợ nhất”.

Độc đáo hội thi quăng chài ở miền Tây Nghệ An

Độc đáo hội thi quăng chài ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn) - Ngày 24/3, tại xã Châu Kim (Quế Phong) đã diễn ra Hội thi quăng chài lần thứ nhất năm 2024. Đây là hoạt động nhằm duy trì và phát triển nghề chài của địa phương cũng như góp phần làm phong phú thêm các hoạt động trong Lễ hội Đền Chín Gian năm 2024.

Tháng 3 yêu thương nơi biên giới Na Ngoi

Tháng 3 yêu thương nơi biên giới Na Ngoi

(Baonghean.vn) -  Xây dựng đường giao thông, tổ chức bữa cơm yêu thương, tặng quà cho học sinh khó khăn… là những hoạt động của đoàn viên thanh niên xã Na Ngoi và các lực lượng vũ trang đóng quân trên địa bàn, góp phần xây dựng hình ảnh đẹp về màu áo xanh tình nguyện nơi biên cương Tổ quốc.

Nghệ An tham dự Hội nghị 'Gặp gỡ Indonesia 2024'

Nghệ An tham dự Hội nghị 'Gặp gỡ Indonesia 2024'

(Baonghean.vn) - Ngày 22/3, tại thành phố Nha Trang, Bộ Ngoại giao phối hợp với Đại sứ quán Indonesia tại Việt Nam và Ủy ban nhân dân tỉnh Khánh Hòa tổ chức Hội nghị "Gặp gỡ Indonesia năm 2024". Hội nghị là hoạt động hướng tới kỷ niệm 70 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Indonesia.