Cách làm salad bắp cải giòn mát sốt bơ đậu phộng béo bùi

Bắp cải - Loại lý tưởng cho món salad

Bắp cải từ lâu được xem là loại rau lành mạnh, giúp giải độc, chống viêm, tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Với kết cấu giòn ngọt, vị thanh và cảm giác no lâu, bắp cải rất thích hợp để làm salad. Khi kết hợp cùng cà rốt, cần tây, táo và nước sốt bơ đậu phộng béo ngậy, bạn sẽ có ngay món salad vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Phần rau củ:

• Bắp cải trắng: 200g (khoảng 1/4 cây)
• Bắp cải tím: 50g
• Cà rốt: 80g (1/2 củ)
• Cần tây: 100g
• Táo: 1/4 quả (giữ nguyên vỏ)

Phần gia vị:

• Bơ đậu phộng: 2 thìa canh
• Mè rang: 2 thìa canh
• Nước cốt chanh: 2 thìa canh
• Nước tương: 1 thìa canh
• Tỏi băm: 3 tép
• Muối: 1 nhúm nhỏ
• Nước lọc: 3–4 thìa canh (thêm từ từ)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Ngâm bắp cải trong nước muối loãng 10–15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo, rồi thái sợi mỏng.
• Cần tây rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Táo rửa sạch, để nguyên vỏ, thái lát mỏng.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt bơ đậu phộng

Trong một bát sạch, cho bơ đậu phộng, mè rang, nước cốt chanh, nước tương, tỏi băm, muối và nước lọc vào. Khuấy đều đến khi sốt mịn và có độ sánh vừa ý. Lưu ý thêm nước từ từ để kiểm soát độ đặc của sốt.

Bước 3: Trộn salad

Cho tất cả rau củ đã chuẩn bị vào âu lớn. Thêm phần nước sốt bơ đậu phộng vào và trộn đều tay để rau thấm đều vị. Bày ra đĩa, rắc thêm mè rang lên trên cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Món salad bắp cải bơ đậu phộng không chỉ bắt mắt với sắc tím, cam, xanh và trắng hài hòa, mà còn mang hương vị độc đáo – giòn ngọt, thanh mát hòa cùng sốt đậm đà, bùi béo. Salad có thể ăn ngay hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 1–2 tiếng để thêm phần tươi mát, hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món salad bắp cải sốt bơ đậu phộng - một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn lành mạnh mỗi ngày!