Chất cấm bơm thịt heo ảnh hưởng sức khỏe con người ra sao

Chất salbutamol được người chăn nuôi bơm vào lợn để tăng trọng, có thể gây ngộ độc cho người ăn với các triệu chứng khó chịu, nhức đầu, buồn nôn, tim đập nhanh và loạn nhịp, biến đổi huyết áp...

thit-heo-sieu-nac-chuachat-cam-anh-huong-suc-khoe-nguoi-an-ra-sao

Ảnh minh họa: News.

Ngày 24/3, cơ quan chức năng tỉnh Bình Dương bắt quả tang một cơ sở tiêm thuốc an thần vào hàng trăm con heo trước khi giết mổ để tăng trọng thịt. Lực lượng chức năng thời gian qua cũng nhiều lần phát hiện các cơ ssử dụng hóa chất tạo nạc trong chăn nuôi heo. Kết quả kiểm tra cho thấy, các hóa chất này thuộc họ Beta Agonist, phổ biến nhất là hoạt chất salbutamol, được xếp vào danh mục chất độc cấm sử dụng trong chăn nuôi trên toàn thế giớiCác chuyên gia cảnh báo nời ăn thịt heo tồn dư salbutamol một thời gian dài có thể dẫn đến ngộ độc, bệnh mạn tính, thậm chí tử vong. Salbutamol lại là hoạt chất được dùng trong ngành y tế và mới đây được Bộ Y tế đề nghị đưa vào danh mục kiểm soát đặc biệt.

Bác sĩ Nguyễn Chí Thành, Khoa Nội, Bệnh viện Đa khoa Tâm Trí Sài Gòn cho biết, trong lĩnh vực y tế thuốc salbutamol (Ventolin) được dùng để điều trị cơn hen, bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD), viêm phế quản mạn tính... Theo quy định, loại thuốc này được quản lý nghiêm ngặt từ khâu bào chế đến lưu thông bởi nếu sử dụng quá liều lượng sẽ rất nguy hiểm.

Trong y tế, các bác sĩ sử dụng salbutamol dưới nhiều dạng khác nhau như thuốc uống, khí dung, tiêm tĩnh mạch. Chất này có trong các toa thuốc với tên thương mại thường gặp là Ventolin, Ventolin Accuhaler, Ventolin Evohaler, Ventolin Nebules, Ventolin Respirator solution, Salapin, Volmax, Ventmax SR, Salamol, Salamol Steri-Neb, salbutamol Cyclocaps, Pulvinal Salbutanol, Easyhaler salbutamol, Airomir, Asmasal Clickhaler, Salamol Easi-Breathe, Salbulin Novolizer… 

Hiện nay tại Việt Nam, nhiều người chăn nuôi sử dụng salbutamol trộn vào thức ăn nhằm thúc heo nhanh lớn, nhiều nạc, dễ bán, nhờ đó tăng lợi nhuận. Do không nhận thức rõ mối nguy hiểm nên h bơm salbutamol cho heo với liều lượng cao hơn gấp 5-10 lần so với liều được phép dùng trong điều trị y tế. Theo phân tích, hai chất này khi hấp thụ vào cơ thể động vật sẽ điều tiết quá trình sinh trưởng, thúc đẩy hình thành cơ bắp, phân giải mỡ nhanh. Thịt heo được nuôi bằng chất này sẽ siêu nạc và lớp mỡ rất mỏng

Thông thường người chăn nuôi dùng salbutamol đến tận lúc heo xuất chuồng. Việc mổ lấy thịt ngay sau khi bơm thuốc dẫn đến lượng salbutamol tồn dư trong thịt lớn hơn rất nhiều so với liều lượng được phép dùng điều trị bệnh cho người. Việc ăn thịt heo có salbutamol liều cao sẽ rất nguy hiểm, đặc biệt ở những người đang bị các bệnh lý cường giáp, rối loạn nhịp tim, bệnh cơ tim tắc nghẽn, bệnh mạch vành, tăng huyết áp, đái tháo đường...

Nghiên cứu cho thấy các dạng salbutamol có nhiều khả năng tác động đến cơn co tử cung nhất là trong 3 tháng đầu mang thai. Do vậy có nguy cơ dọa sảy thai. Chất này cũng được chứng minh gây quái thai ở chuột khi tiêm dưới da với liều tương ứng gấp 14 lần liều khí dung ở người.

Trong trường hợp hấp thu salbutamol quá liều sẽ dẫn đến ngộ độc. Tùy theo mức độ nặng nhẹ có thể biểu hiện một số các triệu chứng như khó chịu, nhức đầu, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, bồn chồn, run các đầu chi, tim đập nhanh, loạn nhịp tim, biến đổi huyết áp, co giật, có thể hạ kali huyết...

Ông Phạm Đức Bình, Phó Chủ tịch Hiệp hội thức ăn chăn nuôi Việt Nam, khuyên người tiêu dùng nên chú ý khi mua thịt heo để tránh bị ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ông hướng dẫn nhận biết thịt heo được nuôi bằng hóa chất tạo nạc qua một số đặc điểm sau:

- Khi còn sống, heo đi đứng nặng nề, thậm chí không đứng nổi.

- Sau khi giết mổ, thịt heo màu đỏ như thịt bò, lớp mỡ rất mỏng, chỉ dưới một cm. Còn thịt heo bình thường có màu hồng tự nhiên, lớp mỡ dày từ một cm trở lên.

- Chỗ liên kết giữa phần nạc và mỡ lỏng lẻo, thường rỉ nước dịch màu vàng, khi luộc có thể ngửi thấy mùi hóa chất.

Bơm thuốc an thần cho heo trước khi đưa vào lò mổ

Theo VNE

Tin mới

Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 8/12

Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 8/12

(Baonghean.vn) - Hôm nay Kỳ họp thứ 11, HĐND tỉnh Nghệ An khoá XVIII bước vào ngày làm việc thứ hai. Thu hút sự quan tâm của dư luận là hai nhóm nội dung chất vấn và trả lời chất vấn về phòng ngừa, khắc phục hậu quả thiên tai và chính sách đầu tư vùng đồng bào dân tộc thiểu số.
Giám đốc Sở Tài chính Nghệ An trả lời chất vấn về bố trí vốn đối ứng cho các Chương trình mục tiêu quốc gia vùng đồng bào dân tộc thiểu số, miền núi

Giám đốc Sở Tài chính Nghệ An trả lời chất vấn về bố trí vốn đối ứng cho các Chương trình mục tiêu quốc gia vùng đồng bào dân tộc thiểu số, miền núi

(Baonghean.vn) - Trả lời chất vấn tại Kỳ họp thứ 11, HĐND tỉnh, khóa XVIII, nhiệm kỳ 2021-2026, Giám đốc Sở Tài chính Nghệ An Trịnh Thanh Hải khẳng định: Việc bố trí vốn đối ứng của Nghệ An cho các chương trình mục tiêu quốc gia hoàn toàn đảm bảo. 
Một số vấn đề cần tập trung nguồn vốn để thực hiện tốt trong thời gian tới

Cần tuân thủ các quy định của luật khi thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc và miền núi

(Baonghean.vn) - Kết luận phiên chất vấn, trả lời chất vấn nhóm vấn đề về nguồn vốn đối ứng thực hiện các chương trình, dự án, chính sách đầu tư vùng đồng bào dân tộc thiểu số, Bí thư Tỉnh uỷ Thái Thanh Quý yêu cầu UBND tỉnh và các sở, ngành, địa phương tập trung các giải pháp thực hiện 
SLNA gặp Hà Nội FC trên sân Vinh. Ảnh tư liệu: Hải Hoàng

V. League và cuộc đua quyết liệt ngoài sân cỏ

(Baonghean.vn) - V.League những mùa gần đây đang có sự chuyển động đáng chú ý với sự xuất hiện của những “đại gia bóng đá mới” như Hải Phòng, Bình Định và mới nhất là Nam Định, cùng với sự giải thể cũng rất đáng quan tâm của Quảng Ninh, có thể cả Sài Gòn FC hoặc Cần Thơ ở giải hạng Nhất
Cử tri sẽ theo dõi, trông chờ kết quả thực hiện những nội dung mà đại biểu nêu tại kỳ họp

Cử tri sẽ theo dõi, trông chờ kết quả thực hiện những nội dung mà đại biểu nêu tại kỳ họp

(Baonghean.vn) - Nhiều cử tri cho rằng, phiên chất vấn, trả lời chất vấn đã giúp người dân hiểu rõ hơn về tình hình thực hiện 3 Chương trình mục tiêu quốc gia. Cử tri sẽ theo dõi, trông chờ kết quả thực tế, đề nghị các cấp ngành thực hiện sớm nhất các giải pháp đã nêu tại kỳ họp.
Quỹ Bảo trợ

Hơn 2.000 trẻ em khuyết tật, hoàn cảnh khó khăn ở Nghệ An được khám, cấp thuốc miễn phí

(Baonghean.vn) - Chiều 8/12, Quỹ Bảo trợ trẻ em tỉnh Nghệ An phối hợp với Bệnh viện Đại học Y khoa Vinh tổ chức khám, cấp phát thuốc miễn phí cho trẻ em khuyết tật và trẻ em miền núi khó khăn tại Trung tâm Giáo dục - Dạy nghề người khuyết tật tỉnh và các huyện Thanh Chương, Đô Lương, Quỳ Hợp.
Gần 77.000 xe Kia Sportage 2023 bị triệu hồi do lỗi túi khí

Gần 77.000 xe Kia Sportage 2023 bị triệu hồi do lỗi túi khí

Đây không phải lần đầu tiên chủ sở hữu Kia Sportage 2023 tại Mỹ nhận được thông báo triệu hồi xe từ nhà sản xuất và nguyên nhân của đợt triệu hồi này được cho là bởi túi khí rèm bên có thể đã không được lắp ráp đúng cách.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh giải trình vấn đề phòng chống, khắc phục hậu quả thiên tai và vận hành hồ, đập trong mùa mưa lũ

Phó Chủ tịch UBND tỉnh giải trình vấn đề phòng chống, khắc phục hậu quả thiên tai và vận hành hồ, đập trong mùa mưa lũ

(Baonghean.vn) - Trong phiên trả lời chất vấn tại Kỳ họp thứ 11 - HĐND tỉnh Nghệ An khoá XVIII về công tác phòng ngừa, khắc phục hậu quả thiên tai, lũ lụt và quản lý, vận hành các hồ, đập thuỷ lợi, thủy điện trong mùa mưa lũ, ông Nguyễn Văn Đệ - Phó Chủ tịch UBND tỉnh đã tham gia giải trình.
Bí thư Tỉnh ủy Thái Thanh Quý nêu 5 vấn đề liên quan đến công tác khắc phục hậu quả thiên tai và bảo đảm an toàn hồ, đập

Bí thư Tỉnh ủy Thái Thanh Quý nêu 5 vấn đề liên quan đến công tác khắc phục hậu quả thiên tai và bảo đảm an toàn hồ, đập

(Baonghean.vn) - Liên quan đến nội dung chất vấn, trả lời chất vấn nhóm vấn đề công tác khắc phục hậu quả thiên tai, lũ lụt và quản lý hồ, đập thuỷ lợi, thuỷ điện, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn ĐBQH, Chủ tịch HĐND tỉnh Thái Thanh Quý đã nêu 5 vấn đề các sở, ban ngành, địa phương cần quan tâm.

Giám đốc Sở Nội vụ Nguyễn Viết Hưng: Chế độ cho cán bộ khối, thôn, bản đã được tỉnh bố trí ở mức lương 'tụt khung' nhưng chưa tương xứng với công việc

Giám đốc Sở Nội vụ Nguyễn Viết Hưng: Chế độ cho cán bộ khối, thôn, bản đã được bố trí 'tụt khung' nhưng chưa tương xứng với công việc

(Baonghean.vn) - Giám đốc Sở Nội vụ chia sẻ những khó khăn, vất vả của đội ngũ cán bộ khối, xóm, bản là những người gần dân nhất, "tương, cà, mắm muối gì cũng đến tay”. Sau sáp nhập đơn vị hành chính, diện tích, dân số tăng, công việc nhiều hơn nhưng chế độ hỗ trợ chưa tương xứng với sự cống hiến.
Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Đức Trung: 3 nhóm tồn tại hạn chế cần tập trung giải quyết trong thời gian tới

Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Đức Trung: 3 nhóm tồn tại, hạn chế cần tập trung giải quyết trong thời gian tới

(Baonghean.vn) - Chủ tịch UBND tỉnh cho biết UBND tỉnh sẽ tập trung giải quyết 3 nhóm vấn đề còn tồn tại: Tháo gỡ khó khăn cho hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp; Giải ngân vốn đầu tư công và thực hiện 3 Chương trình Mục tiêu quốc gia; Công tác cải cách hành chính.