Chi tiết 50 món ngon 'khó cưỡng' từ lươn xứ Nghệ

Thanh Hiền - Hữu Quân

Theo dõi Báo Nghệ An trên Google News
(Baonghean.vn) - Từ nguyên liệu lươn Nghệ An được 25 đầu bếp, chuyên gia ẩm thực đến từ khắp mọi miền đất nước chế biến thành 50 món tại Festival Văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế Nghệ An - 2019.
Các đầu bếp chế biến món lươn truyền thống xứ Nghệ. Ảnh tư liệu: Đức Anh
Các đầu bếp chế biến món lươn truyền thống xứ Nghệ. Ảnh: Đức Anh

1. Lươn nhồi tiềm yến và sen

2. Lươn nướng sốt 6 vị Việt

3. Lươn bằm xúc bánh đa

4. Ruốc lươn nấm đông cô cơm cháy

5. Lươn nướng

6. Xúp lươn

7. Chả lươn cốm làng vòng

8. Cuốn hạt điều mở chài

9. Lươn hầm rau củ (Eel goulash)

10. Súp hành lươn kiểu Pháp (French onion Eel soup)

11. Lươn xông khói

12. Nướng ống tre mắc khén

13. Phở cuốn lươn ngũ vị

14. Lươn chiên giòn sốt tiêu đen và salad chanh dây

15. Xúc xích lươn Lam Giang

16. Lươn Tứ Bảo xúc bánh đa

17. Lươn chiên giòn sốt nhụy hoa nghệ tây

18. Súp lươn kem hải sản

19. Lươn tần sâm bố chính

20. Lươn áp chảo sốt tiêu lốt và sâm bố chính

Bên cạnh những món lươn dân dã cũng có những món được trang trí cầu kỳ. Ảnh: Đức Anh
Bên cạnh những món lươn dân dã cũng có những món được trang trí cầu kỳ. Ảnh: Đức Anh

21. Lươn um chuối

22. Lươn kho niêu đất

23. Chạo lươn Atiso

24. Bún lươn

25. Lươn chiên giòn sốt chanh dây

26. Lươn nhúng mẻ

27. Chả lươn

28. Lươn om lá giang

29. Lươn xào sả ớt

30. Lươn rang lá chanh

Lươn được chế biến thành khá nhiều món chiên, nướng. Ảnh: Đức Anh
Lươn được chế biến thành khá nhiều món chiên, nướng. Ảnh: Đức Anh

31. Lươn nướng Hàn Quốc

32. Canh lươn Hàn Quốc

33. Lươn đồng nướng ống tre

34. Lươn om riềng mẻ

35. Nem lươn

36. Chả lươn sốt nước cốt bào ngư

37. Lươn xông hơi

38. Lươn bọc lá sen

39. Nộm lươn

40. Lươn om củ chuối

Cháo lươn, súp lươn - những món lươn đã trở thành thương hiệu Nghệ An. Ảnh tư liệu: Trà Giang
Cháo lươn, súp lươn, miến lươn - những món lươn đã trở thành thương hiệu Nghệ An. Ảnh tư liệu: Trà Giang
41. Bánh bầu nhân lươn

42. Lươn chiên xù

43. Lươn đùm mỡ chài nướng

44. Lươn áp chảo kèm sốt cari cốt dừa

45. Yến sào tần với lươn Nghệ

46. Lươn cuộn mía lau nướng

47. Lươn nấu cari xanh kiểu Thái (Thai style green curry Eel)

48. Lươn nướng với sốt kabayaky kiểu Nhật (Japanese style grilled Eel with kabaysky sauce)

49. Lá gừng gói chả lươn nướng

50. Lươn om rau răm nước dừa.

tin mới

Thác Đũa - điểm du lịch giàu tiềm năng ở Quỳ Châu

Thác Đũa - điểm du lịch giàu tiềm năng ở Quỳ Châu

(Baonghean.vn) - Thác Đũa có vẻ đẹp hoang sơ, là nơi giải nhiệt lý tưởng và từng là điểm đến hấp dẫn du khách gần xa. Tuy nhiên, do đợt mưa lũ năm 2023, đường vào điểm du lịch này bị sạt lở nghiêm trọng, gây khó cho du khách khi muốn tới trải nghiệm.

Thăm hỏi, động viên người lao động thi công dự án đường dây 500kV mạch 3

Chủ tịch Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam thăm hỏi, động viên công nhân lao động trên công trường Dự án đường dây 500Kv mạch 3

(Baonghean.vn) - Đoàn công tác Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam, Tập đoàn Điện lực Việt Nam, UBND tỉnh, Liên đoàn Lao động tỉnh đã thăm hỏi, động viên đoàn viên, người lao động thi công dự án đường dây 500kV mạch 3, nỗ lực để công trình được đóng điện trước ngày 30/6/2024.

Cửa Lò

Trong 3 ngày tổ chức lễ hội, Cửa Lò đón trên 65.000 lượt khách, doanh thu trên 70 tỷ đồng

(Baonghean.vn) - Sau ngày khai hội, khách du lịch gần, xa liên tục đổ về biển Cửa Lò để tham quan, nghỉ dưỡng, hứa hẹn năm 2024, Cửa Lò đạt mục tiêu đón 4,15 triệu lượt khách; khách lưu trú đạt 1,45 triệu lượt; doanh thu dịch vụ du lịch đạt 4.200 tỷ đồng, tăng 18% so với năm 2023. 

3 năm, các câu lạc bộ ví, giặm ở Thanh Chương vẫn mỏi mòn đợi chờ hỗ trợ

3 năm, các câu lạc bộ ví, giặm ở Thanh Chương vẫn mỏi mòn đợi chờ hỗ trợ

(Baonghean.vn) - Từ năm 2021, Hội đồng nhân dân tỉnh ban hành Nghị quyết số 29/2021/NQ–HĐND tỉnh quy định chính sách hỗ trợ đối với nghệ nhân, CLB trong lĩnh vực di sản văn hóa phi vật thể. Tuy nhiên, đến nay, một số CLB trên địa bàn huyện Thanh Chương vẫn chưa được thụ hưởng chính sách này.

BNI vùng Thanh Nghệ Tĩnh kỷ niệm 10 năm thành lập

BNI vùng Thanh Nghệ Tĩnh kỷ niệm 10 năm thành lập

(Baonghean.vn) - Cùng với việc tạo ra hàng trăm nghìn cơ hội kinh doanh và trị giá doanh số giao dịch, kinh doanh lên tới hàng nghìn tỷ đồng, BNI vùng Thanh Nghệ Tĩnh còn tích cực tham gia nhiều hoạt động thiện nguyện, an sinh xã hội trên địa bàn.

Ca sỹ Đinh Hiền Anh ra mắt bộ đôi album Lời ca đất nước và Dòng chảy miền thương nhớ

Ca sỹ Đinh Hiền Anh ra mắt bộ đôi album Lời ca đất nước và Dòng chảy miền thương nhớ

(Baonghean.vn) - Chiều 20/4, tại TP Vinh, ca sỹ Đinh Hiền Anh tổ chức buổi họp báo ra mắt 2 CD phòng thu Lời ca đất nước và Dòng chảy miền thương nhớ. Bộ đôi CD ca ngợi vẻ đẹp quê hương, đất nước sau chiến tranh, hướng tới kỷ niệm 49 năm Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4).

[Infographics] Chiến thắng Điện Biên Phủ - Cột mốc vàng của lịch sử dân tộc Việt Nam

[Infographics] Chiến thắng Điện Biên Phủ - Cột mốc vàng của lịch sử dân tộc Việt Nam

(Baonghean.vn) - Cách đây 70 năm, dưới sự lãnh đạo của Đảng, đứng đầu là Chủ tịch Hồ Chí Minh, trên cánh đồng Mường Thanh, quân và dân ta đã lập nên một trong những chiến công hiển hách, vang dội nhất trong lịch sử đấu tranh chống ngoại xâm của dân tộc - Chiến thắng Điện Biên Phủ.

Khai mạc triển lãm 'Ngô Quyền - Anh hùng dân tộc kiệt xuất'

Khai mạc triển lãm 'Ngô Quyền - Anh hùng dân tộc kiệt xuất'

Thiết thực chào mừng kỷ niệm 1085 năm Ngô Quyền xưng Vương và định đô tại Cổ Loa (939 - 2024), sáng 19/4, tại Khu di tích Quốc gia đặc biệt Cổ Loa (Đông Anh, Hà Nội), Trung tâm Bảo tồn di sản Thăng Long - Hà Nội đã khai mạc triển lãm, chuyên đề “Ngô Quyền - Anh hùng dân tộc kiệt xuất”.