关于鸡蛋的10个有趣事实

一只母鸡平均每年产蛋 270 枚，而每枚蛋在鸡体内形成大约需要 24 小时。

碳酸钙是构成蛋壳的物质，也是胃酸抑制剂的主要成分。图片：globe-views.com

1. 碳酸钙是构成蛋壳的物质，也是胃酸抑制剂的主要成分。蛋壳占鸡蛋总重量的9%到12%，上面有微小的孔洞，可以让氧气、二氧化碳和水分逸出。

2. 蛋清由蛋白组成（约占鸡蛋蛋白质的57%）。蛋清中的营养成分包括：烟酸（维生素B3）、核黄素（维生素B2）、氯、镁、钾、钠和硫。

3.母鸡的饮食（主要是含有黄色和橙色植物色素的谷物）决定了蛋黄的颜色。

4. 鸡蛋的颜色会因年龄和其他诸多因素而变化。如果蛋清呈粉红色或彩虹色，则表示鸡蛋已变质，不宜食用。

5. 据鸡蛋安全中心称，鸡蛋中有时会出现血迹，这是由于蛋黄中的小血管破裂造成的。但这并不意味着鸡蛋不安全。

6. 一只母鸡平均每年产蛋250至270个。

7. 产卵时的温度可达约40.5°C。

8. 美国人喜欢吃白鸡蛋。然而，新英格兰人却喜欢吃棕色鸡蛋。

9. 母鸡产下一颗蛋需要大约24到26个小时。

10. 中国是世界上最大的鸡蛋供应国，每年生产约3900亿枚鸡蛋（约占世界供应量的一半）。

据越南快报报道