11种看似美味但肾病患者应避免食用的食物

据胡志明市谭英综合医院二级专科医生丁锦秀博士介绍，慢性肾病会降低人体过滤血液毒素的能力，导致钾、磷、钠等物质容易积聚并造成损害。因此，肾病患者需要特别注意日常饮食。

以下是一些肾病患者应限制食用或完全避免食用的食物：

杏：杏子虽然富含维生素C、维生素A和膳食纤维，但钾含量也很高。一杯新鲜杏子（165克）含有高达427毫克的钾，而干杏的钾含量则高出许多倍——这很容易导致肾功能衰竭患者出现电解质失衡。

煮熟的菠菜：菠菜、瑞士甜菜和甜菜根等绿叶蔬菜都富含钾。仅一杯煮熟的菠菜就能提供 839 毫克钾——几乎是肾病患者每日钾摄入量上限的一半。

土豆：一个普通的土豆含有约 610 毫克钾——对于需要控制血液中钾含量的人来说，这个数字太高了。

番茄：早期肾病患者可以适量食用西红柿。但是，如果血钾水平升高，医生会建议减少西红柿及西红柿制品的摄入量。

糙米：每杯（155克）糙米含有149毫克磷和95毫克钾，远高于白米。糖尿病患者应选择白米或荞麦。

全麦面包：这种面包富含麸皮和全谷物，因此钾和磷含量也很高。一片（36克）含有76毫克磷和90毫克钾。肾病患者应该改吃普通白面包。

麸皮和燕麦片：虽然营养丰富，但这类食物钾、磷、钠含量较高。患者使用前应咨询医生。

加工肉类：培根、香肠、罐头食品……都含有大量的钠，用于防腐​​和调味——这会给肾脏带来压力，并容易升高血压。

泡菜：一份腌黄瓜可能含有高达1630毫克的钠——接近肾病患者每日推荐摄入量2300毫克的上限。一般来说，应该避免食用腌制食品。

豆子：豆类是植物蛋白和膳食纤维的良好来源，但钾和磷的含量也很高。食用过量会导致血液中钾和磷的含量超过安全水平。

罐头食品：为了防腐，大多数罐头食品都添加了大量的钠。请选择标有“低钠”或“无添加盐”的产品。

专家建议

除了控制饮食外，肾病患者还应每周进行约150分钟的规律运动，选择适合自身身体状况的轻度运动。同时，患者需要戒烟、限制饮酒，并将每日盐摄入量控制在6克以下，以帮助控制病情并预防并发症。

制定合适的膳食计划应咨询医生或营养师，以确保长期安全的治疗。