改变12个饮食习惯以保护你的健康

晚上不宜吃牛肉或高蛋白肉类：

原因是晚上摄入的蛋白质量会使身体的器官负担过重，难以消化，从而感到消化不良，难以入睡。

不要削土豆皮：

土豆最营养的部分是钾、铁、磷和维生素C，这些主要存在于土豆皮中。只需洗净土豆皮，浸泡，然后烘烤或炖煮即可。需要注意的是，如果土豆皮变绿，则可能含有一些有毒物质。在这种情况下，你应该削皮，或者更安全地吃掉另一个土豆。

不要剥猕猴桃皮：

我们只需吃猕猴桃皮，就能获得3倍以上的纤维、抗氧化剂和有助于杀死引起消化系统疾病的葡萄球菌和大肠杆菌的物质。

应吃煮熟的胡萝卜：

煮熟的胡萝卜富含β-胡萝卜素和叶黄素，有益于视力，还能使肌肤看起来更年轻。煮熟的胡萝卜比生吃更容易吸收这些营养素，吸收率高出5倍。

茄子应该烤：

烘烤过程中，茄子中的钾含量会增加，而硝酸盐和亚硝酸盐的含量则会降低。烤茄子比煎或炒更有营养。

晚上不吃米饭：

米饭能为身体提供大量热量。白天吃米饭能让身体有足够的时间消化和燃烧热量。而晚上吃米饭会让你更快发胖，而且对消化系统也不好。

芦笋不宜蒸：

煎芦笋5-7分钟比蒸或煮能保留更多维生素和抗氧化剂。更何况，芦笋中宝贵的维生素C在蒸熟后会溶解在水中。

卷心菜不宜煮：

卷心菜中的胡萝卜素和抗氧化剂在煮熟后会消失。但腌制后，卷心菜中的维生素C含量会增加，这有助于人体消化蛋白质。许多人每天只需一勺酸菜就能获得足够的维生素，因为它富含磷、钾、钙、维生素C、维生素K，甚至益生菌。

切好大蒜后不要立即将其加入食物中：

大蒜在切碎或压碎时会产生一种名为大蒜素的强效成分。它具有抗癌、抗氧化、抗菌和增强免疫力的功效。但这一过程需要一段时间才能生效，因此最好在切碎或压碎大蒜后等待5-10分钟再将其加入菜肴中。

适合吃炖西红柿：

虽然炖西红柿会损失一些维生素C，但这会增加番茄红素的含量。番茄红素是赋予西红柿红色的色素，它是最强大的抗氧化剂，有助于预防心血管疾病、癌症和炎症。

不要剥南瓜皮：

南瓜皮含有一些矿物质、纤维和维生素C，因此剥皮时扔掉这个宝贵的部分太浪费了。

红茶不宜加牛奶：

科学家发现，酪蛋白（牛奶中的蛋白质）会抑制茶的健康益处。饮用不加牛奶的红茶对心血管系统功能有积极作用。