对宝宝大脑发育有益的4种营养素

影响儿童智力的因素

根据美国国家营养研究所的研究，儿童智力的发展取决于三个因素：遗传（基因）、营养与训练、学习、生活环境。

许多研究表明，某些营养素的缺乏也会影响儿童的大脑发育，例如蛋白质、碘、铁和长链不饱和脂肪酸。

首先，蛋白质是组织细胞和器官的构成材料，为消化液、激素、酶和维生素的形成提供必要的原料。缺乏蛋白质会影响身体的发育，尤其是大脑的发育。

第二是碘，当食物中碘缺乏时，通过母体胎盘传递给胎儿的碘量将不足以满足最佳的大脑发育。此时，母乳中的碘含量也会很低，导致大脑发育受损，并因甲状腺功能减退而导致呆小症。

第三是铁，许多研究表明，缺铁严重影响儿童大脑发育。

第四是长链多不饱和脂肪酸。大脑60%由脂肪组成。DHA和ARA是大脑的主要脂质成分。

据国家营养研究所前副所长、副教授黎白迈博士介绍，欧米伽是一种人体必需的不饱和脂肪酸，人体无法自行合成，需要通过日常饮食来补充。

特别是对于婴幼儿来说，Omega 3有助于支持大脑发育、改善视力、增强免疫系统、保护心脏和血压、有助于降低代谢综合征的风险，并维持儿童的整体健康。

Omega参与大脑和每个神经细胞的结构和功能，特别是大脑皮层的纹状体。

此外，它还参与突触膜的结构，帮助神经冲动更快地从一个神经细胞传递到另一个神经细胞，帮助孩子更快地对环境刺激做出反应。

营养在儿童的大脑发育中起着重要作用。

据专家介绍，视网膜结构中Omega-3的含量相当高。因此，摄入足够的Omega-3脂肪酸将有助于宝宝拥有更好的视力，从而更多地观察外界，有助于支持大脑发育。

此外，许多研究也显示，饮食中补充足够的omega 3，有助于孩子控制情商（EQ），从而逐渐帮助孩子学习进步，更好地开发大脑。

如果孩子每日摄入的Omega-3不足，就会面临大脑发育受限、认知能力下降等问题。更严重的是，会导致孩子说话迟缓、行动迟缓、视力下降、抵抗力下降，容易患上过敏、哮喘、心血管疾病等……

Le Bach Mai副教授还补充说，Omega-3主要来源于动物、软体动物和植物。然而，来自鱼油提取物等动物源性的Omega会有鱼腥味，儿童难以接受。

值得注意的是，ALA（在大脑结构和功能中发挥重要作用的三种必需营养素之一）仅存在于原始植物性欧米茄中，不添加香精、色素或香料，并且未经转基因，因此对婴儿来说是安全的。

河内中央妇产医院新生儿护理和治疗中心主任 Le Minh Trac 博士也持有同样的观点，他也建议父母需要从生命早期开始补充 Omega，特别是从婴儿出生到 3 岁，因为这段时间孩子的大脑发育迅速。

ALA植物欧米伽具有抗氧化特性，在保护神经细胞、维持学习能力和记忆力方面发挥着重要作用。它还能在需要时转化为DHA和EPA供身体使用。Trac博士表示，幼儿的肝肾功能尚未发育完全，因此补充欧米伽必须确保儿童的身体能够轻松吸收，并最大程度地减少副作用。

富含 Omega-3 的食物包括鲭鱼、鲑鱼、鳕鱼肝油、核桃、奇亚籽、鲱鱼、亚麻籽、金枪鱼、凤尾鱼、蛋黄、腰果……

100克鲭鱼含有5,134毫克的欧米伽3，100克鲑鱼含有2,260毫克的欧米伽3，100克鲱鱼含有1,729毫克的欧米伽3......植物欧米伽在坚果和绿色蔬菜中含量丰富，例如：抱子甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、花椰菜、菠菜、豌豆......100克菠菜含有138毫克的欧米伽3和26毫克的欧米伽6，100克奇亚籽含有4,915毫克的欧米伽3和1,620毫克的欧米伽6。