4道药膳料理，助解酒后肝毒。

1. 肝脏在解毒中的作用

肝脏是人体非常重要的器官，负责储存、代谢和清除体内毒素。解毒是肝脏的主要生理功能之一。

为了保护身体，肝脏就像一道屏障，阻止有害物质进入消化道。肝脏还能减少毒素，并清除身体代谢过程中产生的一些物质。

虽然我们都知道饮酒对肝脏不好，但在年末聚会、新年派对和朋友聚会等场合，很难拒绝饮酒的邀请。那么，饮酒后该如何保护肝脏呢？

以下四种菜肴和疗法非常有效，在家即可轻松为饮酒后的亲人提供。

为了保护肝脏，你不应该过量饮酒，只饮用推荐量的酒精饮料和啤酒。你可以在用餐时用葡萄酒代替，尤其是用葡萄酿造的葡萄酒，这非常好，因为它能促进消化。

饮酒越多，肝脏工作负荷越大，患肝癌和肝硬化的风险就越高。

如果你饮酒，就应该避免饮用咖啡、茶或任何含咖啡因的饮品，因为咖啡因会加重脱水症状，并对肝脏造成损害。饮酒前后，为了稀释酒精、防止身体脱水，并减轻酒精带来的头痛和疲劳等不良反应，你需要补充水分。

2. 帮助肝脏排毒的食物和疗法（酒精中毒）：

- 粥山楂帮助肝脏排毒

成分：新鲜山楂80克，大米150克。

制作：将山楂用热水浸泡片刻，然后煮沸提取浓缩汁（加水没过山楂约1-2厘米，煮沸后转小火慢炖至锅中剩余三分之一，再按上述方法煮沸两倍量的浓缩汁）。煮沸后，弃去残渣，加入米和糖，煮成粥即可。

影响：为肝脏排毒，帮助消化食物，治疗脂肪肝和脂肪血。

剂量：饮酒后立即使用，可连续使用 2-3 天，每天 1-2 餐。

-红枣籽粥

成分：50克酸苹果籽，100克大米。

制作：取50克酸苹果籽，炒熟，放入锅中，加水煮20分钟，过滤药水，加入100克米，大火煮20分钟，转小火煮成粥，加入红糖，几分钟后即可食用。

影响：滋养肝脏，治疗血虚、焦虑、失眠和盗汗。

剂量：饮酒后立即使用，可连续使用 2-3 天，每天 1-2 餐。

-花茶滋养肝脏，清热解毒。

成分：2克铁线莲根，1克罗汉果，2-3片山楂，3-4朵菊花，1克烤决明子，1克橘皮。

使用：将上述用量与约500-700毫升沸水混合。静置约10-15分钟后饮用。

影响：清凉解毒，缓解宿醉，为身体降温，适用于经常出现潮热、体内燥热、痤疮、疖子、口腔溃疡等症状的人群……

剂量：全天可零星饮用，可连续20-30天每天代替茶饮用。

-木薯淀粉水

成分：准备好的木薯淀粉 15 - 20 克（如果你有未加工的干木薯片，那就更好了，大约 20 克）。

使用：取木薯淀粉，加入约10毫升沸水搅拌，待其冷却至完全溶解。然后加入约30-40毫升80-100摄氏度的热水。充分搅拌，加入适量糖即可饮用。

影响：清凉解毒，排出酒精，促进体液生成，解渴，放松肌肉。

剂量：饮酒后立即饮用，每天 1-2 次，连续 1-2 天。