400次测试、200次检查：Vinamilk 重新制定越南鲜牛奶标准

国际认证：从“清洁”到“透明”

多年来，乳制品行业对“清洁”或“优质”的标准往往基于情感——精美的包装、大品牌或口感。然而，新的消费趋势正迫使企业用数据和认证来证明这一点。如今的消费者不仅关心牛奶是否“美味”，还想清楚地了解：奶牛是如何饲养的，牧草是如何生长的，是否含有化学物质或抗生素残留？

面对这股浪潮，Vinamilk 选择了一条另辟蹊径的道路：申请具有高度约束力的国际认证，例如“清洁标签项目”（一家总部位于美国的非营利组织），该项目检测食品中 400 多种化学指标、残留物和微量营养素。凭借绿色农场鲜牛奶产品，Vinamilk 成为越南首家，也是全球首批获得该鲜牛奶认证的企业之一。

值得注意的是，清洁标签项目中许多指标的安全阈值比越南标准严格3至125倍。同时，该组织还测试了越南法规中尚未纳入的指标，例如双酚A、邻苯二甲酸酯或丙烯酰胺的浓度——这些物质可能会影响激素和长期健康。即使在市场尚未提出要求的情况下，Vinamilk也选择“最高级别的检测”，这表明Vinamilk在市场被迫改变之前就已为自己设定了标准。

清洁标签项目执行董事Jaclyn Bowen女士表示：“消费者对他们信赖和选择的产品的质量和信息透明度的要求越来越高。儿童食品尤其如此，因为儿童群体需要更加关注质量标准和安全。清洁标签项目颁发的奖项旨在表彰那些注重产品成分纯度的品牌。因此，我们高度赞赏像Vinamilk这样的企业为儿童乳制品设定更高标准所付出的努力和积极性。”

除了获得美国清洁标签项目认证外，Green Farm 还获得了世界食品品质评鉴大会金奖——一家总部位于比利时的食品质量评估机构，拥有近65年的历史。每年，来自90多个国家的约3000种产品被送往这里进行评估。

为了赢得该奖项，Green Farm 牛奶经过了独立评估，涵盖了200多项测试，涵盖视觉、嗅觉、味觉、物理、化学和微生物成分等各个方面。评审团成员包括来自欧洲多个国家的烹饪专家、科学家和技术人员。最终，Green Farm 获得了金奖的必要分数——这是该组织评分体系中的最高评级。

建立标准化生态系统——而不是仅仅“比别人更好”

获得国际认证不仅需要技术，还需要一个符合标准的生态系统。正因如此，Vinamilk 自 2021 年起投资建设绿色农场生态农场系统，总投资额达 1.3 亿美元。目前，Vinamilk 共有 4 个绿色农场投入运营，其中 3 个符合全球良好农业规范 (GAP) 标准，1 个符合欧洲有机标准。

这些农场计划控制从土地、水到动物饲料的投入。土地经过三年“休耕”，以恢复肥力并去除化学残留。奶牛饲喂牧草和有机种子，不使用抗生素、生长激素或生殖刺激剂——这些因素会直接影响牛奶的质量。正因如此，绿色农场的鲜牛奶产品宣称符合“五无”标准：无生长激素、无农药残留、无重金属残留、无防腐剂、无杀虫剂。

此外，Green Farm鲜牛奶的独特风味也源于其根据每头奶牛的个体情况精心调整饮食，并结合了20种天然草本植物和种子。Vinamilk随后将双真空技术应用于生产，帮助Green Farm产品保留风味和营养成分，且不含防腐剂。人为因素与科技的结合，帮助Green Farm荣获“卓越口味奖”，该奖项被认为是食品行业的“米其林之星”。

不是“玩弄感情”，而是为市场树立新标准

当前的鲜奶市场竞争仍然主要依靠传播、情感定位和推广计划。在这样的背景下，Vinamilk 选择投资高度科学的标准，虽然没有引起太大的波澜，但却产生了强大的连锁反应。一旦消费者形成了“鲜奶标准必须经过独立检测、必须公布安全指标”的观念，市场博弈就不再围绕广告，而是围绕数据和产品本身展开。

Vinamilk 的一位代表向媒体透露，公司的战略是“先行一步”，主动制定标准，而不是盲目跟风。这是公司控制整个供应链质量、降低管理风险，以及最重要的是增强消费者信任的方式。

对于像Vinamilk这样的领先企业来说，问题不再是“如何超越竞争对手”，而是“如何引领行业变革”。当质量成为强制性竞争因素时，标准化是保持长期地位的唯一途径，尤其是在越南食品安全法律法规日益严格的背景下。

绿色农场是“扎根”投资模式的典范——标准并非空谈，而是切实可行、可验证且可扩展的运营体系。随着快速消费品行业进入标准竞争期，那些选择早期投资的企业很可能在未来5到10年内获得可持续的优势。