空心菜的5种惊人用途

一束鲜嫩、碧绿、酥脆、甜美的空心菜，作为一顿简单的饭菜，其“补药”功效丝毫不逊于昂贵的灵芝或高丽参……

1. 一堆蔬菜=一颗铁丸

空心菜茎虽然呈深绿色，但富含铁，尤其是深色叶片。空心菜叶已被证实能够天然且极其充分地为人体提供铁。对于孕妇和断奶期儿童来说，空心菜甚至比补铁丸更有营养，因为它们能帮助身体最有效地合成铁。

炒空心菜是越南人日常饮食中一道质朴、熟悉的菜肴。

2. 皮肤奇迹

便宜、流行、易得……但空心菜比女性钟爱的数十种价值数百万美元的化妆品更胜一筹。空心菜富含强效抗氧化成分，有助于抵御有害的自由基，而自由基正是导致皮肤老化的元凶。空心菜还能减少皱纹的产生，防止紫外线对皮肤的伤害，防止晒伤……对于痤疮、湿疹等炎症性疾病，您可以采用民间方法，用煮空心菜沐浴并清洗瘙痒部位，效果立竿见影。

3.“战胜”癌症和心血管疾病

研究表明，空心菜含有多达13种抗氧化剂，可以抑制环境并摧毁癌细胞。空心菜还含有维生素A、C、β-胡萝卜素等，这些物质有助于增强免疫系统，防止体内自由基的产生。空心菜中的叶酸有助于分解一种名为同型半胱氨酸的潜在危险化学物质，这种化学物质含量过高会导致心脏病发作或中风。空心菜中的镁有助于降低血压，预防心脏病。

4.滋养闪亮双眸

明亮灵动的双眸总能让整体面容更显优雅。别忘了用一种名为空心菜的廉价“滋补品”来呵护你的“心灵之窗”。空心菜富含类胡萝卜素、维生素A和叶黄素。这些营养素对眼部健康至关重要。它还能提高谷胱甘肽的水平，而谷胱甘肽在预防白内障方面发挥着重要作用。

5.“丰满”女孩的“救星”

研究发现，由于其特殊的结构，空心菜比其他任何蔬菜都富含膳食纤维。空心菜的茎叶能够提供人体所需的膳食纤维，对女性减肥和塑形大有裨益。空心菜中的膳食纤维有助于促进消化，限制有害脂肪的吸收。值得一提的是，许多研究表明，经常食用空心菜有助于预防糖尿病，也可用于治疗孕妇糖尿病。

根据 Thethaovanhoa