（Baonghean.vn）- 义安省西部地形以山地为主，河流坡度陡峭，水流湍急。这也为珍贵鱼类提供了理想的生存条件。
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| 义安省西部的珍贵鱼类都具有在流水中生存的共同特征。因此，捕鱼极其困难。然而，幸运的时候，捕捞巨型鱼的“猎人”一夜之间就能赚到数千万美元。图中：美里、奇山的居民在南农河上张网捕鱼。摄影：Ho Phuong。 |
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| 在义安省西部，最珍贵的鱼类是鳗鱼。鳗鱼体型细长，呈圆形，头部长有长长的须，鱼刺很少。这种鱼通常生活在水流流动的洞穴和岩缝中。每公斤鳗鱼的价格从80万越南盾到100万越南盾不等，具体取决于重量。鱼越大，价格越高。人们需要用鱼钩或倒钩来捕捉鳗鱼。鳗鱼可以烧烤、用香茅清蒸或用竹笋汤烹制……图片：Ho Phuong。 |
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| 另一种价值几乎与鲶鱼相当的鱼类是鲶鱼。这种鱼体长、结实，腹部呈白色，上体呈棕色。鲶鱼的头部长有非常锋利的刺。人们也用鱼钩或多层网捕鱼。捕捉鲶鱼时，如果不小心，可能会被两侧的刺刺伤。鲶鱼很容易处理，可以与香蕉、竹笋一起煮汤……图片：Ho Phuong。 |
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| 鲶鱼主要生活在洞穴中，夜间觅食。因此，“捕捞”鲶鱼并非易事。每公斤鲶鱼的价格根据重量在50万至80万越南盾之间。图片：Ho Phuong。 |
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| 鲇鱼是义安省西部河流的另一种特色鱼类。这种鱼形似鲨鱼，生活在河底。与其他淡水鱼相比，鲇鱼游动缓慢，通常成群结队。一条成熟的鲇鱼体重可达50公斤。每公斤鲇鱼的价格在30万至60万越南盾之间。钓鲇鱼只能使用大王线。鲇鱼也常用于野菜汤。图片：Ho Phuong。 |
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| 鲭鱼是义安省西部地区最受欢迎的特产。这种鱼比上述鱼种更容易捕捞。鲭鱼在昆强县和祥阳县最为丰富。江河是鲭鱼的主要栖息地。因此，有句俗语：“芒果米，江河鱼”。鲭鱼用网捕捞。人们用它来炖、炸、烤……目前，这种鱼的储量正在急剧下降。每公斤鲭鱼的价格在20万至40万越南盾之间。图片由越通社提供。 |
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| 在义安省西部，金丝鱼也被认为是一种美味而珍贵的鱼类。这种鱼之所以被称为金丝鱼，是因为它有一个“特殊”的鼻子（它没有鼻子）。这种鱼主要生活在流水中。成年金丝鱼体重只有约2公斤。每公斤金丝鱼的价格在15万到25万越南盾之间。烹制和煎炸金丝鱼的最佳方法是做杨桃汤。图片由金丝鱼提供。 |
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| 目前，义安省西部的特色鱼类资源日渐稀缺，价格也日益上涨。图片：Ho Phuong。 |
何方
