5种不宜用微波炉烹饪的食物

不能用微波炉烹饪鸡蛋、水果或冷冻食品。这些食物在微波炉烹饪过程中可能会引起火灾或爆炸。

微波炉加热和烹饪食物非常方便安全，而且不会致癌或改变食物品质。然而，根据 Eatclean 的建议，以下物品应特别避免放入微波炉。

用微波炉煮鸡蛋可能会引起爆炸。图片来源：Getty Images。

蛋

微波炉的高温高压会导致鸡蛋爆炸，甚至损坏你的微波炉。如果你想用微波炉煮鸡蛋，你需要在烹饪前先把鸡蛋打碎。

水果

像鸡蛋一样，水果密封的壳里也含有大量水分。烤箱里的高温和压力可能会导致水果爆裂。准备需要烘烤或加热水果的菜肴时，务必将水果切片，或去除浆果的皮和籽。

冷冻肉

微波炉可以快速解冻冷冻食品。然而，冷冻食品解冻后很容易受到污染。用微波炉解冻后应立即烹饪，以减少细菌入侵。

包装食品

塑料食品包装如果放入微波炉可能会融化。双酚A和双酚S等内分泌干扰化学物质会渗入食物。2011年的一项研究发现，在400个包装食品样品（包括标有“安全”的样品）中，95%的样品含有双酚A。当它们暴露在微波炉、洗碗机或热水的热量下时，会产生对人体健康有害的有毒物质。使用微波炉烹饪食物时，务必去除纸质和塑料食品包装，并仅使用微波炉适用的餐具。

油

微波炉的工作原理是将电波穿过水分子，引起分子振动并升温。它对食用油几乎没有作用。所以你不能用微波炉加热纯食用油。

据Zing.vn报道