5道滋阴清热的药膳

下面介绍一些滋阴清热的药膳菜肴。

1. 竹叶鸡蛋汤

- 成分和用法：竹叶或竹叶10克，鸡蛋1个。先将竹叶加3碗水煮，煮至剩半碗，捞出竹叶；将鸡蛋打入另碗，去掉蛋黄，只用蛋清；将蛋清倒入锅中，小火煮至蛋清浓稠；每日分2次服用，连续食用多日。

- 处方：竹叶有清热（防暑）的功效，蛋清有滋阴清热的功效，两者搭配，有清热滋阴、生津止渴的功效，同时还能为身体提供蛋白质。

2. 空心菜汁

- 成分和用法：空心菜250克，威灵仙10颗。空心菜洗净切小段；威灵仙去皮切片；煮沸取水，分2次白天饮用。

- 处方：空心菜与威灵仙均味甘性凉，有滋阴生津清热的功效。

3. 苦瓜肉馅汤

- 成分和用法：苦瓜250克，瘦猪肉150克，高汤，适量香料，煮至肉熟。

- 处方：苦瓜味苦性寒，具有清热止渴、健脾凉血的功效。瘦猪肉性平味甘，具有滋阴润肠、生津的功效。两者搭配，具有清热健脾、消食养生的功效。

4. 绿豆莲子粥

- 成分和用法：绿豆30克，莲子（去核）50克，糯米50-100克，白糖适量。先将绿豆煮熟，再加入莲子和糯米，煮至熟透，加适量白糖调味；每日分3餐食用。

- 处方：绿豆和莲子性味同甘、平，具有清热、滋阴、退热、利尿的功效。

5、蚕茧红枣茶

- 成分和用法：蚕茧20枚，大枣20枚，水煎服，白天代茶饮用。

- 处方：蚕茧性味甘温，自古以来用于治疗肾虚小便频数。大枣性味甘平，滋补肝脾，健胃消食。两者合用，具有清热止渴、调理五脏六腑的功效。