5道用豆芽做的美味、营养、便宜的菜肴
利用豆芽，您可以制作出许多美味又营养的菜肴供家人享用。
1. 豆芽炒肉
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| 这道菜味道鲜美，营养丰富。 |
成分：
- 300克豆芽
- 200克瘦肉
- 大蒜、葱、香料、食用油
制作：
- 瘦肉洗净，切薄片，用少许鱼露和少许调味粉腌制。
- 买来豆芽，摘掉根部，用盐水浸泡约10分钟，取出沥干。
- 剥皮并切碎大蒜。
- 葱摘洗净，切成1厘米长的段。
- 炒大蒜，加入肉，调味，肉煮熟后盛入盘中。
- 将豆芽放入炒肉的锅中，用大火快速翻炒，以免豆芽出水过多，煮得太快。如果煮得太久，豆芽就会变得糊状，口感不好。
- 豆芽快熟的时候加入肉末同时翻炒，然后关火加入葱花翻炒均匀。
这样，您就完成了豆芽炒肉菜。
需要注意的是，如果您想将肉切得薄一些，可以将肉放入冰箱中约 10-20 分钟，这样将更容易将肉切得更薄。
2. 豆芽豆腐汤
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| 健康的豆芽豆腐汤营养价值很高。 |
成分：
- 豆芽：100 - 200克
- 番茄：1个
- 豆腐：3块
- 瘦猪肉：100克
- 葱
制作：
- 豆腐用调味粉或盐腌制约10分钟。番茄洗净切块。瘦肉切薄片。
- 锅中倒入食用油，炒西红柿，加水煮沸。放入豆腐、肉，然后放入豆芽，开大火，再次煮沸。
- 最后加入切碎的洋葱。只需15分钟，你就能享用一锅美味、清凉又便宜的汤。
3. 豆芽番茄汤
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| 豆芽番茄汤营养丰富，清凉解暑，还能快速减肥。 |
成分：
- 300克新鲜豆芽
- 200克瘦肉
- 2个成熟的红番茄
- 1束绿色韭菜
- 香料包括：鱼露、盐、调味粉。
制作：
- 豆芽洗净，去根，沥干水分。韭菜洗净，切成1厘米长的段。
- 将肉切成一口大小的块，用少许盐腌制，使肉质更紧实，味道更鲜美。
- 洗净西红柿，切成小块。
- 锅中加入适量水，煮沸后放入肉和西红柿。根据口味调味，再次煮沸后放入豆芽和香葱。豆芽西红柿汤营养丰富，清凉解暑，有助于快速减肥。
4. 猪血炒豆芽
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| 香脆甜美的豆芽与猪血一起翻炒，加上香菜的香味，做成一道简单的炒菜，配上米饭吃，不会油腻。 |
成分：
- 300克豆芽
- 1 块一口大小的猪血
- 几枝葱，几枝香菜
- 盐、鱼露、调味粉、葱头和大蒜
制作：
- 用稀盐水洗净猪血，稍煮一下，切成小块。
- 挑出豆芽根，洗净，放入篮子沥干。
- 洗净并切碎香菜和葱。
- 烧热两茶匙食油，爆香蒜蓉，放入猪血炒匀，淋上少许鱼露，半茶匙盐，炒匀，盖上锅盖焖约5-8分钟，至猪血完全煮熟。
- 加入豆芽并轻轻搅拌，根据口味添加调味料，根据您喜欢生豆芽还是熟豆芽来调整烹饪时间。
- 关火，加入切碎的葱花和香菜，盛入盘中，撒上少许胡椒粉，与米饭一起炒即可。
香脆甜美的豆芽与猪血一起翻炒，加上香菜的香味，做成一道简单的炒菜，配上米饭吃，不会油腻。
5. 鸡胗炒豆芽
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| 这是很多人喜爱的一道菜。 |
成分：
- 300克豆子
- 1 套鸡内脏
- 3个干洋葱
- 1撮芫荽
- 调味粉、鸡油。
制作：
- 鸡胗洗净，切成小块。
- 剥去洋葱皮并切碎。
- 将鸡胗与洋葱和香料腌制 5-7 分钟。
- 将豆子去皮切片。
- 将鸡油煎至所有油脂消失。
- 鸡油烧热后，开大火，放入鸡胗，快速翻炒。
- 鸡胗煮熟后，加入豆子，搅拌均匀。根据口味调味。
- 最后加入香菜，搅拌均匀即可关火。
- 盛在盘子里，趁热吃，美味。
祝你好运！
据Phunutoday报道
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