夏季佐餐米饭的5道酸鱼汤

大热天，不用做饭，一锅酸鱼汤就够全家人快速‘吃米饭’了。

1. 南方风味酸蛇鱼汤

这道著名的南方汤其实做起来非常简单。你只需要足够的食材就可以了。

成分：

- 蛇头鱼（又称黑鱼）1条 约400克
- 1-2 芋头茎（薄荷）
- 2个大番茄
- 10-15个秋葵
- 2片菠萝
- 100克豆芽
- 1 片罗望子
- 1小根芹菜枝
- 芫荽（刺芫荽）、越南芫荽（煎蛋卷）
- 鱼露、糖、调味粉、盐、大蒜、葱。

2. 象耳鱼汤

用脆脆的象耳和香气扑鼻的莳萝煮成的酸鱼汤，真是一顿夏日大餐。

成分：

- 2-3个草鱼或鱼头
- 一些芋头植物
- 1-2个西红柿，1束莳萝
- 2个酸耳朵
- 香料

3. 鲈鱼含羞草酸汤

So Dua 被认为是一种能带来乡村气息的花。除了与鲈鱼一起烹饪，这种花还可以用来煮鲜虾汤，或者做些炒菜或煮菜，味道鲜美。

成分：

- 摘下 so dua 花的雌蕊，洗净并沥干。
- 2条罗非鱼，用盐清洗干净
- 挤压罗望子，捣碎取汁，丢弃果肉。
- 炖蔬菜，切碎的香菜
- 辣椒片，蒜末，鱼露，盐，糖。

4. 蒸鱼饼酸汤

炎热的天气里，只要做好这两道菜，再配上酸甜的腌茄子，就足够美味了。

成分：

- 1条蛇头鱼
- 1茶匙玉米淀粉
- 香料、鱼露、胡椒、醋
- 莳萝
- 成熟的罗望子、菠萝、番茄
- 秋葵
- 豆芽、越南香菜。

5. 酸甜红罗非鱼汤

雨天里，一碗带着淡淡芹菜香味的鱼汤，是一道人人都爱的美味。

成分：

- 红罗非鱼1条，约1公斤。
- 2个西红柿、1个洋葱、芹菜、葱。
- 调味粉，辣椒，蒜末，糖，胡椒粉。

据Ngoisao.net报道