夏季使用葛根清凉身体的 6 种方法

葛根（也称为猫根）。

木薯的学名是葛根（Radix Pueraria thomsonii），属于蝴蝶科植物。人们取木薯，洗净泥土和沙子，剥去外皮，切成10厘米长的块状。然后在阳光下或用烘干机烘干。

如果要做木薯淀粉，先把淀粉捣碎，过滤，过滤多次，然后晾干。

将加工好的木薯淀粉存放在玻璃罐中，置于干燥处，避免发霉、受潮。

1. 葛根的健康益处

现代医学认为，葛根含淀粉15%（鲜根），含有多种黄酮类化合物（大豆苷、葛根素、芒柄花素……）、三萜类化合物、琥珀酸、尿囊素……

在东方医学中，猫爪藤味甘、辛、平、无毒，入脾、膀胱、肺经。它具有散热、解表、解毒、生津、通下胃、止渴、止泻、缓急、舒筋活络、和胃气的功效。

可煎汤、兑水饮用、煮粥、煮甜汤、开水冲泡饮用。

2. 葛根的用途

2.1.配木薯根片

使用：干燥后，装入密封罐中备用。每日取20-30克，用沸水冲泡，约20分钟即可饮用，白天代茶饮用。饮用时可加少许冰糖提味。

影响：恢复活力、止渴、缓解症状。

可以将沙根切片浸泡在沸水中，白天饮用。

2.2.含木薯淀粉

使用：取3茶匙木薯淀粉，加白砂糖和过滤水，搅拌均匀即可饮用。可以加一点柠檬汁。

效果：清表解毒，生津散热。

木薯淀粉水口感清爽，制作简单。

2.3.木薯淀粉米粥

成分：木薯淀粉30克，大米50克。

如何做：将米用水浸泡一夜，用木薯淀粉和少许糖煮熟即可食用。

用途：适用于发热乏力、痢疾、食欲不振等患者。

2.4.积雪草和竹芋汁

成分：鲜积雪草20～30克，木薯淀粉20克。

使用：将积雪草洗净，捣碎，加入100-200毫升沸水，滤干水分，与木薯淀粉混合饮用。可加糖，方便饮用。

影响：用于患者发热、疮疡、血痢、体热、口渴等症。

2.5.烹制木薯淀粉甜点

成分：木薯淀粉3汤匙，水200毫升，白糖2汤匙。

使用：将水、木薯淀粉、糖放入锅中，充分搅拌至木薯淀粉不再结块。置于炉上小火，用勺子和筷子搅拌，煮至木薯淀粉浓稠呈透明白色即可关火。

木薯淀粉甜点。

2.6.药物“猫罐头”

成分：沙参160g，麻黄（去眼）120g，肉桂80g，芍药80g，生姜120g，甘草160g，大枣12g。

使用：以沙根、麻黄加水800毫升煮至600毫升，撇去浮沫，下诸药，煮至300毫升，滤去渣，趁热饮之。饮后盖被子，以利汗出。

影响：解表发汗，生津舒筋。

主要治疗：感冒、流感、急性肠炎、初期细菌性痢疾。

沙根是“猫根汤”药方中的主要成分。

3. 使用葛根时的注意事项

选择信誉良好的葛根来源，确保质量，避免购买假货。葛根与蜂蜜、柚子花、莲花、茉莉花不相容，因此不应同时使用。原因是葛根性味甘寒，柚子花、莲花、茉莉花性味苦温……如果同时使用（例如烹饪、煎煮）会降低葛根的清热功效。儿童、孕妇、体寒者、疲劳者、先兆流产者、肠胃虚弱者、腹泻者、手脚冰冷者不宜使用。每天仅应饮用一杯葛根，并加入适量的糖。