7种在家轻松制作的有助于降低血脂的饮料
许多不同的饮料，包括绿茶、豆浆、番茄汁……都含有有助于降低或控制胆固醇水平的化合物。
胆固醇是人体用来制造细胞和激素的一种脂肪。高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）是两种不同类型的胆固醇。
HDL 是好胆固醇，为了获得最佳健康状态，您应该提高其水平。相反，LDL 是坏胆固醇，降低其水平可以改善健康。此外，饮用一些能提高 HDL 水平或降低 LDL 水平的饮料也会有所帮助。
胆固醇水平过高会增加患中风或心脏病等严重健康问题的风险。然而，最佳胆固醇水平因人而异。
以下是 7 种改善胆固醇的最佳饮料：
1.豆浆
根据今日医学新闻大豆的饱和脂肪含量较低。用豆制品代替饱和脂肪有助于降低或控制胆固醇水平。
美国食品药品监督管理局 (FDA) 建议每天摄入 25 克大豆蛋白，作为低饱和脂肪和低胆固醇饮食的一部分，以帮助降低患心脏病的风险。
此外，最好食用完整的、经过最低限度加工的大豆，并且少添加或不添加糖、盐和脂肪。
英国心脏协会建议每日食用2-3份豆制品或豆饮料，一份相当于250毫升豆奶。人们可以查看豆制品的营养成分表，了解其大豆蛋白含量。
西红柿是一种营养丰富的健康食品。图片来源：Istock
2.番茄汁
西红柿富含一种叫做番茄红素的化合物，它可以改善血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇。研究表明，将西红柿加工成汁可以增加其番茄红素含量。番茄汁还富含降低胆固醇的膳食纤维和烟酸。
2019 年的一项研究发现，无盐番茄汁在一年内改善了 260 名日本成年人的血清 LDL 胆固醇水平。
3.水果冰沙多汁的
许多浆果富含抗氧化剂和纤维，有助于降低胆固醇水平。尤其是浆果中一种强大的抗氧化剂花青素，可能有助于改善胆固醇水平。浆果的热量和脂肪含量也很低。
想要在饮食中添加浆果，可以把两把（约80克）任意浆果混合，制成浆果冰沙。将浆果与半杯牛奶或低脂酸奶和半杯冷水混合。
浆果的例子包括草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子……
草莓富含抗氧化剂和膳食纤维，有助于降低胆固醇。图片：洪海
4.家具可可饮料
可可是黑巧克力的主要成分。它含有医生称之为黄烷醇的抗氧化剂，可以改善胆固醇水平。根据2022年的一项研究，可可制品可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和总胆固醇，尽管它们可能不会显著影响高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平。
然而，含有加工巧克力的饮料饱和脂肪含量可能很高。人们可能应该限制食用添加糖、盐和脂肪的巧克力。
5.绿茶
绿茶含有儿茶素和其他抗氧化化合物，有助于降低低密度脂蛋白和总胆固醇水平。
2020 年的一项研究的研究人员在人体、动物和体外（实验室）模型中研究了绿茶中另一种有益的抗氧化剂表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 的作用。
在人体模型中，研究人员发现，绿茶摄入量越高，低密度脂蛋白胆固醇水平越低。在动物模型中，EGCG 降低了某些酶的水平，从而降低了低密度脂蛋白胆固醇水平。
根据 2021 年的一项研究，红茶可能对胆固醇也有积极作用。
6.燕麦饮料
燕麦含有β-葡聚糖，这种物质在肠道中形成凝胶状物质，并与胆汁盐相互作用。这些可溶性纤维可以抑制胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇水平。
2018年的一项研究发现，燕麦饮料（例如燕麦奶）可能比固体燕麦产品更有助于持续降低胆固醇。一杯250毫升的燕麦奶可以提供1克β-葡聚糖。
人们还可以检查燕麦饮料标签，以确保它们含有β-葡聚糖，β-葡聚糖可能作为纤维信息的一部分出现，并标明每份饮料的纤维含量。
在绿叶蔬菜中，菠菜是最有营养的。图片：NP
7.植物奶昔
许多植物奶含有有助于降低或控制胆固醇水平的成分。人们可以用豆奶或燕麦奶制作简单的冰沙。
您可以将 250 毫升豆奶或燕麦奶与降低胆固醇的水果或蔬菜混合，制成豆奶或燕麦奶昔，例如 1 根香蕉、1 把葡萄或李子、1 片芒果或甜瓜、2 个小李子、1 杯羽衣甘蓝、嫩菠菜或瑞士甜菜、2/3 杯南瓜泥。/。
