8种紫色“超级食物”助你永葆青春

营养学家说，如果我们不花时间去了解，食物的颜色对我们的健康永远是一个谜。

许多食物的绿色、红色和橙色已被科学证明在为身体提供良好营养方面更胜一筹。紫色也能带来令我们惊喜的价值观。

1.茄子：降低胆固醇

茄子皮的紫色部分含有花青素和糖苷，因此，连皮一起吃茄子，可以保留最多的花青素。

茄子中还含有丰富的维生素P，能增强细胞间的粘附力，增强毛细血管的柔韧性和弹性，防止毛细血管出血，维持心血管的正常功能。

因此，经常吃带皮的茄子不仅有助于吸收原花青素，还可以降低血压和胆固醇。

2. 紫薯：增强免疫系统

紫薯的颜色天生就比黄薯、白薯更“诱人”，因为紫薯的硒和花青素含量更高。

紫薯含有丰富的花青素、硒、铁等矿物质，有助于补血、增强免疫力、增强记忆力。

紫薯富含膳食纤维，吃一小块就会有饱腹感，热量极低，被认为是减肥食谱中的最佳食物。

紫薯有助于增强免疫系统。

3.紫甘蓝：天然减肥食品

紫甘蓝还因富含花青素、多种维生素和矿物质，含有大量的纤维素，而被营养学家亲切地称为“减肥蔬菜”。

花青素具有良好的抗氧化、抗衰老作用，是一种天然的营养补充剂，对高血压患者非常有益。

对于那些想要快速减肥而又不担心营养不良的人来说，吃紫甘蓝是完美的选择。

4.紫洋葱：促进细胞生长

洋葱有三种常见品种：红色、黄色和紫色。紫色洋葱虽然花青素含量不是最丰富的，但在增强细胞活力方面非常有效。

洋葱中含有前列腺素A，能扩张血管，降低血液黏稠度，降低血压，降低外周血管阻力和增加冠状动脉血流量，起到预防血栓形成的作用。

硒与花青素一起，能促进钠的排出，恢复和恢复原有的血液状态。

5. 紫色胡萝卜：抗衰老

除蓝莓外，紫胡萝卜中的花青素含量被认为是所有果蔬中最高的，被营养学家誉为“人参姐妹”。

紫色胡萝卜对健康非常有益，不仅可以防止衰老，而且对保健、预防心血管疾病和癌症都有很大的帮助。

6. 葡萄：含有强大的抗氧化剂

葡萄是夏季不容忽视的美味水果，不仅含有丰富多样的营养成分，对于想要减肥的人来说，还有着极为有益的功效。

紫葡萄被认为是拥有柔顺迷人秀发的基础。葡萄、胡萝卜和蓝莓，构成了三种富含花青素的水果，而花青素中含有黄酮类化合物，这是一种强大的抗氧化剂。

它所带来的抗衰老功效是不可估量的，被认为是水果界对人类，尤其是女性的“强力三重奏”。

7.桑葚：抗衰老、补血

与上述水果一样，桑葚对于想要恢复身体活力的人来说有着不可替代的重要地位。

除了抗衰老之外，桑葚还有其他功效，可以改善皮肤的血液供应，提供营养，美白肌肤，改善视力。

8.蓝莓：抗衰老、抗癌

蓝莓被称为“超级水果”，因其高含量的花青素而名列前茅。

蓝莓除了抗衰老之外，在预防结肠癌、改善视力、消除眼疲劳等方面也有突出的功效。

据《年轻知识》报道