9种方法让柠檬皮变成厨房里的神奇食材

柠檬皮不仅可以食用，还具有纯正的香气和丰富的维生素C，成为甜味和咸味菜肴中受欢迎的配料。

只需少量的柠檬皮就能对菜肴的整体风味和香气产生很大的影响。

以下是一些在烹饪中使用柠檬皮的技巧，以及如果您不准备立即使用它们时如何储存它们。

冷冻柠檬皮食谱

大多数食谱只需要少量柠檬皮，所以你可能会觉得浪费了剩下的柠檬皮。在这种情况下，可以尝试冷冻起来以后再用。

如果您的冰箱空间不够，请尝试在使用柠檬之前先剥皮，然后冷冻果皮。

把果仁放进密封袋里，这样更容易敲碎冷冻的果壳。如果还是不行，可以用锤子轻轻敲一下密封袋。

干柠檬皮用于烹饪

保存柠檬皮的另一种方法是将其干燥。你可以将其切成条状，晾干2-3天，或者将其放入烤箱，在100摄氏度（200华氏度）下烘烤25-30分钟。

将成品存放在贴有标签的玻璃罐中，可保存长达三年。干柠檬皮常用于调味各种菜肴，但最适合用于水果蛋糕和茶。

制作柠檬糖

柠檬糖是一种为蛋糕、饼干和其他烘焙食品添加美味柑橘味的创意方法。

制作起来非常简单，如果你提前制作一大批，那么所有美味的柠檬油将有更多的时间浸泡在糖中。

要想在家制作柠檬糖，只需将一些糖放入密封容器中，然后将柠檬皮剥入其中即可。

每 2 至 3 杯糖使用一个柠檬的果皮，搅拌直至完全混合。

盖上容器约一小时，让油干燥，然后密封并存放以备需要。

制作柠檬汁

如果你需要无糖柠檬口味，也可以用柠檬皮屑自制柠檬汁。这非常适合用于腌制家禽或鱼类等咸味菜肴。

选择一个包装好后能容纳3/4柠檬皮的罐子，把柠檬皮放进去。倒入80%到100%的伏特加或食品级甘油，盖上盖子，摇匀。

将罐子放在阴暗的橱柜里，每隔几天摇晃一次，放置4到6周，让味道充分散发。如果使用甘油，这个过程可能需要更长时间。

一旦液体达到您喜欢的稠度，就过滤柠檬皮并将液体倒入干净的瓶子中。

制作盐、胡椒和柠檬

柠檬和胡椒是家禽和鱼类的经典调味料。这种混合能为菜肴增添完美的风味。

您可以通过在烤盘上撒上 5 个大柠檬的果皮并添加 ⅓ 杯碎黑胡椒来做到这一点。

均匀地铺在托盘上，用最低温度烘烤，直到外皮完全干燥。

接下来，将混合物放入香料研磨机，搅拌至浓稠，然后加入¼杯盐。储存在密封容器中。

制作万能清洁剂

柠檬汁是很好的天然清洁剂。它能去除油污，给表面消毒，还能让物品散发出清香。

想要用剩余的柠檬皮制作万能清洁剂，可以尝试将它们与白醋混合。将柠檬皮和白醋倒入玻璃罐中，静置两周，让真菌生长。

冲洗果皮，将柠檬醋倒入喷雾瓶中，装至一半。再倒入剩余的水，摇匀，这样你就得到了一款100%天然成分制成的清洁产品。

让您的家焕然一新

如果你想让家里充满新鲜柑橘的香味，可以使用剩余的柠檬皮作为天然的房间香味。（图片：ITN）

柠檬具有美妙、清新的香味，如果您想让您的家闻起来有新鲜的柑橘香味，您可以使用剩余的柠檬皮作为天然的房间香味。

只需将柠檬皮放在房子周围的小盆中，您的空间很快就会散发出阳光明媚的柠檬花园的香味。

清洁水槽和浴缸

小苏打和柠檬皮是天然的清洁液。想要浴室干净闪亮，只需在水槽或浴缸里撒些小苏打，然后用柠檬的切面擦洗即可。

这两种成分产生化学反应，溶解污渍和水渍，同时让浴室表面闪闪发光。

去除手上的异味

如果你经常用大蒜或洋葱做饭，你就知道去除手上的气味有多难。无论你怎么用力清洗，肥皂和水似乎都不起作用。不过柠檬皮可以帮上忙。

您只需将柠檬皮擦在手上，特别注意手指和指甲，您的手就会一直闻起来像新鲜的柠檬。