“吃在Cua Hoi，涉水在Cua Lo”……

（Baonghean）- 游客来到库阿罗镇时，会湾（Cua Hoi）会给人一种有趣的共鸣。也就是说，如今的会湾，以略显“静谧”的饮食风格为主，进一步凸显了库阿罗——如今越南“第一天然海滩”的热闹与魅力……

不管怎么说，南海和北海都找不到像库阿罗这样的海滩。库阿罗是一处弯曲的海滩，拥有剑河和拉姆河两个入海口，调节着一小片海水，沙质洁净，海水清澈，营养丰富，为这里的居民提供了烹制和提炼自己独特美食的场所。今天来到库阿罗，我们看到游客在“涉水”（沐浴）和“进食”（美食）方面的各种需求得到了协调，这在一定程度上要归功于这座海滨小镇明智的政策，即弘扬会门一侧的自然之美，为游客带来一丝必要的乡村休闲。库阿罗中心区的美食和沐浴服务让人们感到愉悦，享受着大自然的馈赠，唤起了校园、海滨广场和众多精心烹制的海鲜菜肴的美感。然后，在 Cua Hoi 一侧，涨潮时河口沙滩上银色的波浪宽阔，那里有海鲜菜肴，似乎是用渔民招待贵宾的质朴和关怀来准备的！

烤鲭鱼和海门鱼露，为热爱美食的食客们打造了令人信服的美味，无论春夏秋冬，都令人回味无穷。如果您想在海门海滩体验一些独特的美食，不妨试试海蜇沙拉和牡蛎沙拉。在任何海滩上，海蜇沙拉通常都是游客在尽情探索海鲜、螃蟹、虾、蟹……等特色美食之前享用的“开胃菜”。然而，在海门海滩义海村和义香村村民的手中，海蜇沙拉却创造出了独特的浓郁风味。新鲜的海蜇被切成更大的块，以更好地保留海洋的原始风味。除了常见的香料外，厨师还会在海蜇沙拉中加入一小勺海门鱼露，营造出一种奇特的香气，仿佛海风拂过，又仿佛海浪拍岸的余韵萦绕在嗅觉中。现在，游客的味觉因碎烤花生、罗勒、肉桂、柠檬叶、辣椒等香草的味道而增强……这些香草都生长在这片土地上。

明明是一道开胃菜，却又质朴饱满，水母“丝”因为浸泡在柠檬汁中而呈现透明状，更增添了酸爽的口感，让人不禁踮起脚尖，必须重重地拿起筷子才能送入口中，才能感受到水母的甜、凉、香，园柠檬的酸味加上辣椒的辣味，让刚刚泡在海浪里的食欲全都“滑落”到狼吞虎咽的欲望上，重新找回享受一顿香甜清凉又营养丰富的海鲜大餐的完整感觉。

Cua Hoi 海滩的烤蛤蜊。照片：Xuan Nhuong

但真正让“大胡子”们享受到乐趣的是享用海鲜大餐（Cua Hoi）的牡蛎沙拉。大如成人手掌的牡蛎被分开，内脏留在壳的一侧，摆放在盘子里。当餐厅引导客人从眼前的鲜活牡蛎开始享用这道菜时，既拘谨又兴奋。餐厅为每位客人准备了一小碗鲜榨柠檬汁和一碗拌有芥末的酱油后，轻轻地夹起牡蛎内脏，拿起整只牡蛎放入鲜榨柠檬汁的碗中，等待牡蛎内脏吸收柠檬汁的味道时，餐厅用纸巾包上一块冰块，然后提议谈论牡蛎沙拉，等待几分钟，拿起腌制好的牡蛎“里脊”，取出，蘸着芥末酱吃。哇，放下筷子，把所有东西都塞进嘴里。芥末味扑鼻而来，别害羞，还有用纸巾包着的冰块，直接放在鼻子上就好。深吸一口气，大胆地享用牡蛎沙拉，你会感觉自己刚刚“吞下”了波涛汹涌的大海。每人只需吃两只这样的牡蛎，就能兴奋地享受一顿在海滩上激情四射的团聚“畅饮”……

品尝会山的美味佳肴，正应验了“吃会山，走罗山”这句传统谚语。无论这句谚语是美食家还是当地人的口头禅，会山的美味佳肴已经征服了众多游客。

武先生