暴雨洪水季节吃什么？

在暴风雨和洪水季节组织确保营养和食品安全的膳食将有助于人们保持健康并预防某些疾病。

面对中部地区多省份发生洪涝灾害的情况，卫生部食品安全局发布了组织灾区民众就餐的建议，以确保营养和食品安全，帮助民众保持健康，预防可能感染的一些疾病。

在洪灾地区，获取足够的食物非常困难。食品安全部门表示，可以使用食品类别中的多种食物和加工产品，例如大米、面条、玉米、土豆、木薯、方便面、干米纸……来获得一顿饱餐。

人们应该吃营养丰富的食物，要吃足够四大类食物的代表，如：粮食类包括大米、面条、玉米、土豆、木薯、方便面、干米纸、面包；蛋白质类​​包括肉类、蛋类、鱼类、虾类、蟹类、淡菜、蜗牛、豆类、芝麻、花生……

人们可以利用池塘、湖泊和河流中容易获得的食物，如鱼、虾、鳗鱼……

人们可以利用池塘、湖泊和河流中容易获取的食物，例如鱼、虾、鳗鱼、蜗牛和青蛙；对于脂肪群体，人们可以利用豆腐、豆浆、芝麻和花生等富含脂肪的食物。绿色蔬菜和成熟水果等维生素和矿物质群体是膳食中维生素的主要来源。

草药含有多种微量营养素、植物抗生素，以及多种芳香精油，可以刺激食欲，增强人的抵抗力。食品安全部门也建议人们尽量一日三餐，早餐和午餐算主餐，晚餐不宜过饱或过晚。

食品安全部门表示，食品必须安全，不得被有毒化学物质污染，不得被寄生虫或细菌污染，也不得成为疾病的根源。不卫生的食品很容易导致疾病，因此在任何情况下，即使在食品短缺或困难的情况下，人们都必须确保食品安全和卫生。

为预防雨水和洪水过后发生危险的流行病，人们需要食用和饮用熟食；使用清洁安全的水来准备食物和饮料，并清洗餐具；盛水容器必须清洁且不含有毒物质；经常用肥皂洗手。胃痛、发烧、呕吐、皮肤感染或其他传染病患者不应准备食物或提供食物。

据越南电视台报道