为了获得最佳健康效果，每天应该吃多少瓣大蒜？

生吃大蒜有益健康，例如抵抗感染和增强心血管系统。大蒜和大蒜提取物可以预防细菌、寄生虫和病毒引起的疾病，调节血糖、降低血压和胆固醇……

生蒜的7大健康益处

大蒜的健康益处归功于大蒜中一种名为大蒜素的化合物。根据同行评审期刊《分子》的一项研究，大蒜素具有多种促进健康的功效，包括降低胆固醇和血压，有益于心血管系统。因此，大蒜可能有助于降低血压并支持心脏健康。

人们认为咀嚼大蒜能释放更多大蒜素，带来更多潜在的健康益处。然而，生蒜的气味和味道令人不适，因此生蒜可以用于烹饪。

有益于认知健康

生蒜的一大益处是它富含人体必需的维生素和矿物质，包括维生素B6、锰、硒、维生素C、铁、钾和铜。这种强效组合对认知功能尤其有益：维生素B6和镁都与改善情绪和大脑健康有关。

支持健康的免疫系统

大蒜富含维生素C，有助于增强免疫系统。根据美国农业部的数据，大约三瓣大蒜含有约三毫克维生素C。为了增强免疫系统，可以在膳食中加入一些生蒜。

大蒜具有抗炎特性

大蒜含有烯丙基硫化物，这是一种具有抗炎、抗癌作用的化合物，可能有助于减缓癌细胞的生长。此外，它的抗炎特性有助于保护身体免受有害自由基和氧化应激的侵害。

可能对肝脏有益

如果您想知道“大蒜对肝脏有好处吗？”虽然几乎没有科学证据支持大蒜可以“排毒”的说法，但肝脏会不断地分解各种物质，将有用的营养物质输送到需要的地方，并将废物输送到肾脏，从而为身体排毒。

研究表明，大蒜可以保护肝脏免受某些毒素的侵害。反过来，健康的肝脏有助于身体更有效地排除毒素，这对整体健康至关重要。从这个意义上说，大蒜可以支持肝功能，帮助“解毒”。

有益于心脏健康

经常食用大蒜与心脏健康直接相关。大蒜长期以来被认为具有降低胆固醇和稳定血压的功效。此外，它的抗炎作用也有助于降低患心脏病的风险。

可能有助于预防骨质疏松症

有证据表明，食用大蒜可能有助于预防骨质疏松症。大蒜可能会提高进入更年期的女性体内的雌激素水平，而此时骨骼患骨质疏松症的风险最高。一些研究还表明，大蒜可以减缓骨关节炎的进展。尽管初步研究结果令人鼓舞，但仍需更多研究来证实这种联系。

有益于皮肤健康

吃大蒜对皮肤有益，因为它具有抗菌和抗真菌的特性，有助于治疗痤疮；它还具有抗炎功效，可以改善整体血液循环，更有效地向皮肤输送营养。大蒜是一种抗生素，具有增强免疫力的特性，这得益于它所含的大蒜素，它具有抗菌、抗病毒、抗真菌和防腐的特性。大蒜中的大蒜素还具有抗炎作用，富含抗氧化剂，对皮肤非常有益。

每天怎样吃大蒜才安全？

一些研究表明，每天食用生蒜的最佳量约为 2 至 4 瓣，这样才能获得生蒜的最大益处，而不会产生体味或胃灼热等不良副作用。

河内医科大学附属医院副教授范氏碧道博士表示：为了方便食用，可以将大蒜捣碎，与一勺蜂蜜或橄榄油混合，或者每天饮用蒜液补充营养。每日服用有助于增强免疫系统，降低患病风险，加快康复速度，并提高抵抗力。然而，食用过量大蒜会导致口臭和低血压，因此每天应食用2-4瓣大蒜。

此外，如果食用生蒜会导致胃部不适，研究还表明，食用其他形式的大蒜，包括大蒜素、大蒜提取物、蒜瓣、大蒜胶囊和补充剂，也可能带来一些相同的好处。

如果您正在考虑在日常生活中添加大蒜补充剂，请务必咨询医生，尤其是在服用血液稀释药物的情况下。这是因为大蒜补充剂会增强血液稀释药物的效果，使血液更难凝结。此外，一次性食用过多大蒜还会引起副作用，例如头痛、疲劳、食欲不振、肌肉疼痛、头晕，甚至在极少数情况下还会引起过敏反应。

众所周知，大蒜还会引起一些相当严重的消化问题。根据《神经胃肠病学与运动学杂志》的报道，大蒜和洋葱富含短链碳水化合物（FODMAP，肠道难以消化，会导致肠道问题），这些碳水化合物难以消化且吸收缓慢。对高FODMAP食物敏感的人最好避免食用大蒜和洋葱等食物。

生大蒜可能产生的副作用

大蒜有很多健康益处，但对某些人来说，吃大蒜可能会引起不良的副作用，例如：

可能会出现胃灼热、口腔灼烧感、腹胀、腹泻或恶心呕吐。体臭是食用大量大蒜的另一个副作用，但这通常只有每天食用大量生蒜的人才会出现问题。消化道灼烧感或刺激感。这很容易导致肠道菌群发生变化。有些人由于皮肤敏感，接触大蒜后可能会出现皮疹。大蒜可能与某些药物发生相互作用。

服用某些药物的人应谨慎，因为生蒜可能与某些药物发生相互作用，包括抗凝血剂、抗血小板药、降血糖药和胰岛素。如果您正在服用其他药物，请在饮食中添加任何补充剂或草药（例如生蒜）之前咨询医生。