糙米被誉为“生命之粮”，对许多人来说，它也是减肥的“灵丹妙药”。然而，糙米真的比白米更好吗？让我们听听专家怎么说！
 |
血糖生成指数：血糖生成指数（GI）是衡量食物升高血糖速度的指标。血糖生成指数越高，食物消化得越快。食用低血糖生成指数的食物有利于减肥和预防心脏病……白米的血糖生成指数高于糙米。然而，不同种类大米的血糖生成指数也各不相同。 |
 |
卡路里含量：糙米的热量通常比白米低。根据美国农业部营养服务中心的数据，一杯煮熟的糙米含有218卡路里，而一杯煮熟的白米则含有242卡路里。因此，如果您正在减肥，糙米是更好的选择。 |
 |
患糖尿病的风险：糙米富含镁和膳食纤维，有助于控制血糖水平。近期研究表明，食用糙米可以降低患2型糖尿病的风险。糙米的血糖生成指数（GI）为50，而白米的GI为89，这意味着白米比糙米更快地升高血糖水平。 |
 |
| 心脏病：糙米中的木脂素有助于保护心脏。研究表明，木脂素可以降低血脂、降低血压并减轻动脉炎症。糙米还富含好胆固醇。 |
 |
| 纤维：就膳食纤维而言，糙米优势显著。糙米比白米含有更高的膳食纤维、抗氧化剂以及多种重要的维生素和矿物质。100克煮熟的糙米含有1.8克膳食纤维，而100克白米仅含有0.4克膳食纤维。 |
 |
| 砷：砷是一种重金属化合物，糙米中的砷含量高于白米。因此，长期食用糙米可能导致慢性疾病，例如癌症、2型糖尿病和心脏病。 |
根据劳工部的说法
