糙米被认为是“生命之粮”，对很多人来说，这种米也是减肥的“神药”。然而，糙米真的比白米好吗？让我们听听专家怎么说！
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血糖指数：血糖指数是衡量食物升高血糖水平速度的指标。血糖指数越高，食物消化得越快。食用低血糖指数的食物有利于减肥，预防心脏病……白米的血糖指数高于糙米。然而，不同种类大米的血糖指数也不同。 |
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卡路里含量：糙米的热量通常比白米低。根据美国农业部（USDA）营养服务处的数据，一杯煮熟的糙米含有218卡路里，而一杯煮熟的白米则含有242卡路里。所以，如果你想减肥，糙米是更好的选择。 |
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糖尿病风险：糙米富含镁和膳食纤维，有助于控制体内血糖水平。最近的研究表明，食用糙米可以降低人们患2型糖尿病的风险。糙米的GI值为50，而白米的GI值为89，这意味着白米升高血糖的速度比糙米快得多。 |
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| 心脏病：糙米中的木脂素有助于保护心脏。木脂素已被证明可以降低血脂、降低血压，并减轻动脉炎症。糙米还富含有益胆固醇。 |
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| 纤维：说到膳食纤维，糙米拥有巨大的优势。糙米的膳食纤维、抗氧化剂以及多种重要的维生素和矿物质含量都高于白米。100克煮熟的糙米含有1.8克膳食纤维，而100克白米仅含有0.4克膳食纤维。 |
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| 砷：砷是一种重金属，糙米中的含量比白米高。因此，长期食用糙米会导致慢性疾病，例如癌症、2型糖尿病和心脏病。 |
据工党称
