夏季常吃木耳菜有什么好处？

马拉巴尔菠菜的营养成分

马拉巴尔菠菜为攀缘植物，一年生，茎多汁，外皮光滑，颜色为绿色或紫蓝色，可长至10米长。

根据美国农业部 (USDA) 的数据，马拉巴尔菠菜可以提供必需的营养素，例如：钠、钾、纤维、碳水化合物、蛋白质、镁、钙、铁、维生素 A、维生素 D、维生素 C、维生素 B6、维生素 B12。

吃马拉巴尔菠菜的好处

根据每日健康，木耳菜性凉，经常吃这种蔬菜会获得以下好处。

预防骨质疏松症

马拉巴尔菠菜富含钙——一种对人体健康，尤其是骨骼系统至关重要的必需矿物质。经常食用这种蔬菜有助于强健骨骼、牙齿和指甲，降低老年人患骨质疏松症和骨折的风险。

增强免疫功能

马拉巴尔菠菜富含维生素C，有助于人体抵抗病原体，增强免疫系统，并促进康复和愈合过程。免疫系统增强后，有助于抵御细菌和病毒的侵袭，预防感冒，并保障整体健康。

预防动脉粥样硬化

马拉巴尔菠菜中的膳食纤维有助于减少食物中坏胆固醇（LDL）的吸收，从而预防动脉粥样硬化，降低心血管疾病的风险。马拉巴尔菠菜还含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能够消除自由基，有助于预防和辅助治疗心血管疾病。

预防衰老

马拉巴尔菠菜富含β-胡萝卜素——一种抗氧化剂，有助于清除体内自由基，延缓衰老。此外，β-胡萝卜素是维生素A的前体，有益于视力，并能增强抵抗力。

哪些人应该限制食用马拉巴尔菠菜？

虽然木耳菜对健康有很多好处，但如果您有肾结石、腹泻、胃寒、胃痛、体质虚寒、痛风或血尿酸高等问题，则应限制或停止食用木耳菜。

此外，应将木耳菜与动物性食物搭配食用，以降低其寒性。烹饪时，不宜煮得太久，以免木耳菜中的营养成分流失。