春节期间安全食用肉冻
肉冻可以搭配咸菜、咸茄子、青菜一起吃,以免腻。保存期不超过5-7天。
韩国国立营养研究院黎光浩博士表示,冷冻肉的保存时间比其他食物更长。然而,冷冻肉含有大量蛋白质和脂肪,容易让人感到厌烦、发胖,甚至肥胖。
肉冻一般用猪蹄、猪耳、猪皮或者鸡、鹅等材料做成,这些材料含有大量的坏胆固醇。
郝医生介绍,肉冻含有明胶,有益健康,还能美容养颜。肉冻中含有大量的白色脂肪,对高血脂和代谢紊乱的人不利。缺乏运动的儿童经常食用肉冻,也容易导致肥胖和体重增加。
![]() |
肉冻。 |
肉冻配米饭时,应适量或限制食用。饭后吃一些水果,补充膳食纤维、维生素……
此外,冷冻肉必须小心地存放在冰箱中。每次食用时,应取出适量并全部食用,以免变质和中毒。需要注意的是,冷冻肉在冰箱中的保存时间不得超过5-7天。肥胖、心脏病、高血压和代谢紊乱患者也应限制摄入量,以保障健康。