春节期间安全食用肉冻

韩国国家营养研究所黎光浩博士表示，冷冻肉的保存时间比其他食物更长。然而，冷冻肉含有大量蛋白质和脂肪，容易让人感到厌烦、发胖，甚至肥胖。

肉冻通常由猪蹄、猪耳、猪皮或鸡、鹅等材料制成。这些材料含有大量的坏胆固醇。

郝医生介绍，肉冻含有胶质，有益健康，还能美容养颜。肉冻中含有大量的白色脂肪，对高血脂和代谢紊乱的人不利。缺乏运动且大量食用肉冻的儿童也容易肥胖和体重增加。

冻肉。

肉冻配米饭时，应适量食用或限制食用。饭后吃一些水果，补充膳食纤维、维生素……

此外，冷冻肉必须小心地存放在冰箱中。每次食用时，应取出适量并全部食用，以免变质和中毒。需要注意的是，冷冻肉在冰箱中的保存时间不得超过5-7天。肥胖、心脏病、高血压和代谢紊乱患者也应限制摄入量，以保障健康。