春节期间安全食用肉冻

国家营养研究所的黎光浩博士指出，冷冻肉比其他食物保存时间更长。然而，冷冻肉蛋白质和脂肪含量高，容易使人感到厌倦，导致体重增加甚至肥胖。

肉冻通常由猪蹄、猪耳朵、猪皮或鸡皮、鹅皮等原料制成。这些原料含有大量有害胆固醇。

郝医生表示，肉冻含有明胶，对健康有益，还能美化皮肤。但肉冻也含有大量白色脂肪，对高血脂和代谢紊乱的人群不利。缺乏运动且大量食用肉冻的儿童也容易患上肥胖症和体重增加。

肉冻。

吃肉冻配米饭时，应适量食用或限制同时食用。饭后吃些水果，补充膳食纤维和维生素……

此外，冷冻肉必须妥善冷藏保存。每次食用时，应取出适量并全部食用完毕，以免变质和中毒。请注意，冷冻肉在冰箱中保存时间不宜超过5-7天。肥胖、心脏病、高血压和代谢紊乱患者也应限制食用量，以保护自身健康。