如何饮食和生活才能避免癌症

保持体脂指数尽可能低、将体育锻炼作为日常生活的一部分、少吃糖……有助于降低患癌症的风险。

新加坡百汇癌症中心的专家肯定，到目前为止，科学还没有找到完全预防癌症的方法，但基本上人们可以通过改变生活方式和饮食来降低患病风险，尤其是癌症。

健康饮食和坚持锻炼，将体脂保持在安全水平，有助于降低患病和癌症的风险。插图：《男性健康》。

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所审查了数千项关于癌症的研究，结果表明，导致癌症的因素有很多，反过来，也有很多因素有助于预防癌症的形成或复发。专家们由此总结了健康生活和预防癌症的原则：

- 保持体脂在正常体重范围内尽可能低。

- 将体育锻炼作为日常生活的一部分。

- 减少糖的摄入量。

- 主要食用天然食物植物

- 限制红肉和加工肉类。

- 不要过量饮酒。男性每日饮酒量不应超过两杯，女性每日饮酒量不应超过一杯。

- 限制盐的摄入量。少吃咸味食物，避免熏制肉类，避免食用发霉的谷物和豆类。

- 营养需求应该通过新鲜食品而不是功能性食品来满足。

研究人员确认没有哪一种“超级食物”能够预防癌症。均衡饮食和日常体育锻炼才是预防癌症的最佳方法。最好不要使用火腿、培根和香肠等加工食品通常会添加硝酸盐和亚硝酸盐。烟熏和干燥过程会产生N-亚硝基化合物致癌物

更加注意烹饪食物的方式。例如，避免高温烹饪肉类，例如油炸。直接在明火上烧烤或烘烤肉类或海鲜会产生致癌物质。避免食用发霉的食物，因为多种毒素种子像谷物和花生可能含有黄曲霉毒素和伏马毒素，具有致炎性和致癌性。

烹饪时尽量使用新鲜天然的食材。例如，选择新鲜的鱼或鸡肉，而不是鸡块或肉饼，因为这些食物被视为含有防腐剂或添加剂的加工食品。

很多人因为方便而倾向于食用冷冻加工食品。为了改掉这个坏习惯，你应该提前计划好当天的烹饪计划。这样，你就能知道回家后哪些食材需要解冻并准备烹饪。事实上，不做计划的人往往会吃加工食品。

研究表明，饮酒会增加患头颈癌、食道癌、结直肠癌和乳腺癌的风险。这种饮料会产生活性氧，通过氧化作用损害DNA、蛋白质、脂质或脂肪。它还会损害分解和吸收许多与癌症风险相关的营养物质的能力。

众所周知，酒精还会增加雌激素水平，而雌激素会增加患乳腺癌的风险。此外，酒精中还含有亚硝胺、石棉纤维、酚类、碳氢化合物等多种影响受孕和生殖的致癌物质。

据VNE报道