错误地使用这种“降温”产品还会使身体的器官，特别是肝脏和胆囊更加辛苦地工作，从而无意中造成伤害……

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朝鲜蓟（学名Cynara scolymus）是一种多年生多刺植物，原产于南欧（地中海沿岸），古希腊和罗马人曾种植朝鲜蓟以获取其可食用的花朵。朝鲜蓟可长到1.5至2米高，叶片长50至80厘米。

如今，人们种植朝鲜蓟不仅是为了食用苞片和花基，也将其用于药用。朝鲜蓟具有降低血液中胆固醇和尿素、生成胆汁、增加胆汁分泌以及利尿的功效。它们常被用作清胆、利尿以及治疗肝肾疾病的药物。虽然洋蓟素已被合成，但人们仍在使用新鲜朝鲜蓟叶提取物的制剂。在世界上，法国罗莎公司的洋蓟素（Chophytol）是最受欢迎的药物。

朝鲜蓟是一种原产于地中海的药用植物，几百年前由法国人引入越南，主要分布在温带地区，例如大叻（林同省）、沙巴（老街省）、三岛（永福省）。至今，朝鲜蓟已在越南许多地方得到种植和发展，包括海阳省等平原地区，至今仍能生长良好。

花序和苞片基部细长，常用作蔬菜和药材。叶子在植物即将开花或刚开花时采摘，用于药用。朝鲜蓟叶在生长的第一年或花期末采摘。开花后，活性成分含量会降低，因此通常在开花前采摘。一些文献记载，嫩叶应在植物尚未开花时采摘。在大叻，人们会在农历新年前一个月采摘朝鲜蓟叶。

关于药理作用

法国、前苏联、日本、瑞士等国科学家已证实朝鲜蓟具有以下特殊功效：静脉注射朝鲜蓟溶液2-3小时后，胆汁分泌量增加4倍。口服或注射朝鲜蓟溶液可降低血液中的胆固醇和尿素。增加尿量，提高尿液中尿素含量。朝鲜蓟花具有抗炎作用，可降低血液中的胆固醇。朝鲜蓟无毒。朝鲜蓟醇注射液和丸剂均为朝鲜蓟精制而成。

在法国市场*上市30年后，其药理和临床效果经过重新检验，发现其效果不如之前测试的朝鲜蓟全效溶液。（因此，法国已停止生产Artichol）。

用途

朝鲜蓟花和苞片可用作蔬菜。煮汤或与猪骨一起炖煮，或与猪肝一起烹煮，营养丰富。对于糖尿病患者，它具有降低血糖的功效，此外，还具有养肝、通便、利尿、解毒的功效。朝鲜蓟叶（以及全提取物，如流浸膏、浓缩提取物、干朝鲜蓟提取物）具有利尿、增加胆汁分泌、清胆汁、降低血胆固醇的功效。保护肝脏免受毒素侵害（由于含有6种多酚类物质和10种醇酸类物质以及黄酮类化合物）。

但是，当将其用作药物时，必须掌握剂量并且不能滥用。因为即使我们吃太多米饭也会导致暴饮暴食，或者吃得太丰盛也容易导致急性胰腺炎。因此，在正确使用时必须注意，否则很可能存在风险，例如：进食减少，甚至食欲不振。当停止使用时，一切都会恢复正常，吃得更可口。有些情况是胃总是胀气并且非常不舒服。在吃饭的时候，你什么都不想碰，但你的眼睛仍然渴望吃东西，这些都是频繁和长期滥用饮用朝鲜蓟茶的情况。因为它会引起整个消化道平滑肌痉挛。如果您使用过量朝鲜蓟，这就是腹胀和胀气的原因。

错误地使用这种“凉性”食物，还会使身体各器官，尤其是肝脏和胆囊更加劳累，不经意间反而会造成伤害，而不是治愈疾病。此外，朝鲜蓟性寒，因此不适合消化不良或有消化问题的人食用。

另一方面，朝鲜蓟具有清胆利尿、滋补肝肾、安神、降低血液中胆固醇的作用，因此常用于治疗肝功能障碍引起的疾病，如黄疸、肾炎、动脉粥样硬化……然而，如果滥用朝鲜蓟，会导致整个消化道平滑肌痉挛，从而引发腹胀和胀气。当饮用过量，身体无法全部吸收时，肝脏和肾脏就必须更加努力地排除多余的液体。“所以，你以为多喝酒对肝脏有好处，其实是有害的。”

另一方面，朝鲜蓟茶中铁含量较高，但缺乏锌、铬等矿物质，因此过量食用朝鲜蓟会导致食欲不振、食欲不振。朝鲜蓟虽然无毒，但味苦。中医认为脾胃喜甜味，不喜苦味，长期或大量食用会伤胃。研究表明，对朝鲜蓟的过敏反应非常罕见，但频繁接触朝鲜蓟有时也会引起过敏。曾有对菊花、山金车和除虫菊（朝鲜蓟中的有效成分）产生交叉过敏的病例。因此，不建议大量食用或经常食用。

然而，无论喝什么茶，都必须经过肝脏代谢才能达到预期效果。肝脏甚至需要加倍工作，因为任何活性成分，无论是合成化学物质还是天然衍生物，在发挥作用后，都必须再次经过肝脏转化为对身体无毒的形式才能排出体外。因此，如果我们滥用朝鲜蓟，反而会加重肝脏的负担。

因此，如果使用鲜茶，每天只需用10-20克水煮即可；如果使用干茶，则只需5-10克。如果是包装茶，每天只需饮用2-3包即可。

根据北领地农业