经济

第三课：绿色生产与防治荒漠化

经济记者团 • December 5, 2024 13:51

农业正在逐步转变生产模式，适应绿色增长和消费。农业绿色生产旨在确保农业在经济、社会和环境三个支柱上的可持续发展，促进整体经济的绿色发展。

寒风凛冽的岁末，从林溪堤坝望向延宣桥下的冲积地，一片绿意盎然，黄瓜和牛蒡都长得茂盛。很少有人知道，五七年前，这片冲积地还是一片荒芜的沙地，天旱不雨涝，只有一株株芦苇，长得比人还高。多年来，这片冲积地一直处于休耕状态，因为没有任何植物能够存活，被用作水牛和奶牛的牧场。

直到阮文成（1982年出生）这个来自林同省的年轻人来到义安，与龙舍乡（兴原乡）签订了租赁这片土地的合同，尽管很多人说他“疯了”，因为在如此贫瘠的土地上，他能种出什么粮食来吃呢？......

Thanh 雇人、雇机，平整并改良土地。土地贫瘠，经常遭受水土流失，因此唯一的改良方法就是增加土壤养分。他购买了粪肥、椰子纤维、绿肥植物，并混合了玉米秸秆、豆类、花生，并使用堆肥微生物来滋养土壤……在耕作过程中，只有除草工作由人力完成，辅以机械，只使用有机肥料：粪肥、生物制品中的微生物；使用自浸氮肥施肥；使用自动灌溉系统……

Thanh 一直孜孜不倦地耕耘土地，将龙舍乡 7 公顷的荒地变成了肥沃的土地。“每年我都会往土壤里添加数吨腐熟的牛粪和数吨经过堆肥处理的微生物。同时，我还使用经过生物技术处理的鱼头氮。正因如此，我才得以种植高产作物，尤其是黄瓜、南瓜和牛蒡……”Thanh 兴奋地说道。

目前，阮文成每年从7公顷的冲积土地上获得20亿越南盾的收入，为25名当地工人创造了就业机会，平均月薪600万至700万越南盾。他所有的生产用地均已获得越南有机认证。此外，他还与雄原县、南丹县、清章县、杜良县和安山县的40多户农户合作，种植了2000多公顷有机南瓜和黄瓜，为冲积地区农民开辟了新的生产方向。

在杜良县，农业与农村发展部和县农民协会于2023年为该县20户家庭部署了生物炭生产模式，用作肥料。家庭使用结构简单的生物炭燃烧器，其原料是农业废弃物、有机生活垃圾，例如稻壳、稻草、木屑、树枝、树叶、菜叶、草……干燥后约70%。农业废弃物燃烧约5小时后，即可收获生物炭。生物炭有助于改善土壤孔隙度，具有极高的保水能力，防止旱季浇水后土壤蒸发流失或渗漏到深层；防止土壤侵蚀，为有益细菌在土壤中生存创造有利条件，吸引和保留养分，并使其逐渐释放给植物……

杜良县农业与农村发展厅副厅长阮伯珠先生表示：“通过实践和应用，该产品已被证明能够减少家庭垃圾，充分利用农业废弃物和副产品；同时，还能为农业生产提供优质的有机肥料。未来，该模式将被广泛推广。此外，我们目前正在实施一种平行模式，利用微生物和废弃物养殖黑水虻和钙虫，作为牲畜饲料。”

如今，面对疾病和流行病带来的危害，人们对自身健康的认识和关注度不断提高，以有机生产方式取代无机生产方式开始受到关注。

因此，有机肥的需求量很大，据估计，全省每年满足农业生产的有机肥需求量至少在9万吨左右。同时，农业生产产生的粪便和副产品也非常多，这些副产品可以作为很好的原料，加工成含有生物制品的有机肥，实现副产品的再利用，为作物提供养分，复活有益微生物，改良土壤。

义安省是全国甘蔗生产中心之一，拥有3家大型工厂，甘蔗种植面积近2.5万公顷，每年甘蔗总产量近160-170万吨。此外，排放到环境中的副产品和甘蔗渣也非常多。义安省科技厅关注环境问题，同时希望利用甘蔗渣加工优质食品，研究并成功利用甘蔗副产品生产出牲畜饲料储备产品。这是通过义安省科技厅与日本之间的技术供需对接订购的一批科技产品。2024年8月，义安省荣幸地向日本出口了一批甘蔗渣动物饲料，为环境保护开辟了广阔前景并创造了新的货源，受到了日方的高度赞赏。

省农民协会主席阮光松先生是“2023-2025年期间宣传、动员和指导农民利用全省农业生产废弃物和副产品生产有机微生物肥料”项目的实施单位。他表示，生产有机微生物肥料的工艺相当简单，不需要太多投资，人们可以自行生产，满足家庭或农场农业生产的肥料需求。利用生物制品处理农业副产品将有助于解决环境问题，同时创造更多有机肥料来源，用于作物再投资，朝着清洁可持续农业发展。近年来，随着科技的发展，许多农业副产品被企业、农场和农民重新利用，使其成为农业生产和其他许多领域的重要投入材料来源。这是义安省农民清洁农业生产和良好农业实践的必然趋势。

越南演州县演忠乡的阮强先生（生于1970年）养虾近25年，经历了人生的起起伏伏。他一度以为自己会血本无归，两手空空……“我从2002年开始养虾，采用粗放型养殖方式。最初几年，我非常成功，每年能赚到几十亿越南盾。然而，由于气候变化以及长期滥用化学药剂导致的疾病，虾生病甚至死亡。我两手空空。”

2022年，张强先生将20年养虾积累的全部资金用于改造养虾区，从传统的篷布池塘养虾转向高科技白脚虾养殖，并朝着生物安全的方向发展。“我把高科技技术应用于三级封闭式虾池，并配备自动调温的屋顶，这样我每年就能养四季虾。特别是高科技生物安全养殖，需要的照料更少，对虾抗生素的使用更少，而且疾病安全。”张强先生说道。凭借这一成功经验，他现在已将养虾区扩大到20个虾池，其中6个采用封闭式技术模式，2个育苗池，3个污水处理池。商品虾年产量达到150吨，为10名当地工人创造了固定就业岗位，人均月收入达到800万至1000万越南盾。

为克服异常气候变化的影响，琼闾县和黄梅镇部分养虾户采用生物絮团技术，分2-3个阶段进行集约化养虾，效益比传统养殖方式提高2-3倍。

生物絮团技术是一种在水产养殖池塘中无需换水即可进行自硝化的过程。生物絮团能够聚集大量悬浮在水中的有机物，例如单细胞藻类、多细胞藻类、粪便、剩余饵料、死亡微生物、细菌甚至无脊椎动物等。这些有机物能够在极短的时间内将有机废物吸收成细菌生物质，从而改善水体环境，而无需像藻类那样需要光照。同时，生物絮团还能为水生动物提供营养丰富的食物。

琼拉（黄梅镇）的虾农黎维庆先生表示，应用生物絮团技术可以帮助他根据虾的年龄将养虾过程分为三个不同的阶段。“采用这种方法，我可以以更高的密度养殖虾，同时仍然可以轻松控制疾病、食物来源和水环境。此外，温室养殖有助于限制昼夜温差，同时控制水环境的波动；与传统的养虾方法相比，这有助于虾生长良好、发育均匀，并将风险降至最低。”黎维庆先生补充道。

可以肯定的是，在对虾养殖中应用微生物产品、生物制剂或先进的生物技术，是控制对虾养殖疾病、实现可持续发展的必要解决方案。与此同时，解决环境污染问题，生产不含抗生素的清洁虾产品，以提高对虾在国内外市场上的竞争力。面对气候变化、部分养殖区基础设施日益老化和水污染等挑战，近年来，该省一些养殖户在投资和养殖技术方面进行了诸多创新。许多应用生物技术、不使用抗生素和化学品、使用生物制剂改善养殖环境的对虾养殖模式正在逐步形成，值得推广。

不仅如此，义安省还在山区部署了许多有效的生物技术模式。