（Baonghean.vn）- 武烈乡（清章县）罗村（现为忠德村）世代以制作粉丝和糕点而闻名。虽然这只是与种植和饲养牲畜并列的副业，但却带来了丰厚的收入，为当地居民的生活稳定做出了贡献。
 |
罗村的粉丝和糕点制作是一门传统手艺，自2014年起被义安省人民委员会认定为手工艺村。罗村的粉丝制作技艺已有60多年历史，由父子传承至今，许多家庭至今仍有几代人从事这项技艺。这里全年都生产粉丝。罗村的粉丝采用康丹米制成，这些米经过精心挑选和清洗后磨成粉。将米粉浸泡一段时间使其富有弹性后，将面团压成球状，煮熟、打散，再用布过滤，最后制成粉丝…… |
 |
| 如今，许多地方都已使用高效的面条机，但在罗县，人们仍然坚持手工制作面条。虽然生产效率不如机器，但优点是面条柔软可口，深受顾客喜爱。1公斤大米可以制作2.5公斤面条。目前面条价格为每公斤1万越南盾。 |
 |
| 茶包（Cha cuon Xu Ro）是一道诱人的菜肴，光是看着就让人垂涎欲滴。茶包通常搭配米纸和香草一起食用。 |
 |
| 餐馆经常进口单独的粉丝。忠德村目前有40多户家庭制作粉丝和糕点，为数百人创造了稳定的就业机会。 |
 |
| 在罗族，制作筒糕、煎饼、甜糕等传统技艺依然保留。制作甜糕的材料包括糯米粉、绿豆、糖和糖蜜。根据糕的种类，有时会添加糖蜜，有时还会添加桂叶或木瓜果肉。 |
 |
| 在罗村，制作薄饼的家庭数量仅次于制作粉丝的家庭数量。这里的薄饼也用康丹米制作。每家每户都有自己的制作、擀面和包馅的经验，因此他们的产品一直深受顾客喜爱。罗村的薄饼皮薄、软糯可口。 |
 |
| 蜂蜜蛋糕是一道美味佳肴，任何品尝过它的人都会永远记住它。这是一种许多人都喜欢的乡村礼物。 |
 |
| 此外，在罗村，还有制作粽子、泰式粽子（用美味的糯米、四季豆、猪肉做成的粽子）的职业……工匠们需要把前一天下午做好的粽子包好，熬上一整夜，第二天早上趁热拿到市场上出售。在罗村，粉丝和粽子制作行业虽然经历了起起伏伏，但仍然被这里的人们传承下来，每个家庭每月能额外获得400万至700万越南盾的收入，为稳定生活和子女的教育做出了贡献。 |
休伊·舒
