如果您有眼睛干涩，应该吃什么食物，避免吃什么食物？

就像定期检查眼科、保持眼部卫生或保养处方眼镜一样，饮食对保持眼部健康也至关重要。为身体补充适当的营养有助于改善视力，并预防包括干眼症在内的眼部疾病。

1. 饮食对干眼症患者的重要性

干眼症是一种影响眼睛润滑能力的疾病。当眼睛无法产生足够的泪液、泪液过少或泪液质量差，或泪液蒸发过快而无法保持眼睛湿润时，就会发生干眼症。干眼症会导致眼睛发炎、损伤和感染。干眼症会引起一系列眼部症状，包括灼热、发红、瘙痒和视力模糊。

富含 ω-3 脂肪酸、天然食物和抗氧化剂的饮食有助于预防或减轻干眼症状。了解哪些食物应该多吃，哪些食物应该少吃，有助于改善干眼症状。

许多人都会经历眼睛干涩的时期，但这种症状最常见于女性和 50 岁以上的成年人。其他因素也会影响患上眼睛干涩的风险，包括饮食中缺乏某些维生素和营养素。

多项研究已证实干眼症与饮食之间存在联系。某些营养素，包括维生素和矿物质，有助于维持整体眼部健康并减轻干眼症状。然而，干眼症患者不应在未咨询医生的情况下，用补充剂或改变饮食来代替药物治疗。

2. 干眼症患者必需的营养素

Omega-3脂肪酸

Omega-3 脂肪酸具有许多潜在的健康益处，包括减轻慢性干眼症的症状。

根据2019年的一项荟萃​​分析，Omega-3补充剂可能有助于减轻干眼症状。虽然这项研究的重点是补充剂，但富含Omega-3脂肪酸的饮食也可能有所帮助。然而，并非所有Omega-3脂肪酸都有益。研究表明，只有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在遵医嘱服用高剂量时才能减轻干眼症状。

这些特定的脂肪酸仅存在于鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼和沙丁鱼等富含脂肪的鱼类中。然而，为了达到更好的效果，干眼症患者应该服用补充剂，或采用定期食用鱼类或地中海饮食的饮食。

益生菌

益生菌通常存在于发酵食品或补充剂中。益生菌有助于维持健康的肠道菌群。肠道菌群由数百万种不同的细菌和其他生物组成，它们支持多种功能，包括消化功能。

根据2020年的一项研究，肠道菌群可能为患有干眼症和其他健康问题的人带来一些潜在益处。研究人员指出，摄入多种益生菌有助于形成均衡的肠道菌群，从而促进泪液分泌。一些含有益生菌的食物包括：酸奶、德国酸菜、酸面包、味噌等等。

需要注意的是，虽然富含益生菌的食物有益，但食用含有益生菌的食物对眼睛健康的影响可能不如服用益生菌补充剂。如果医生开具或推荐使用益生菌，干眼症患者应遵医嘱，不要试图用饮食改变来代替补充剂。

维生素A

维生素A是一种脂溶性维生素，天然存在于橙色水果和蔬菜中，以及某些动物来源，例如牛奶、鸡蛋和动物内脏。维生素A有助于整体眼部健康和泪液分泌。

2019 年的一项研究报告显示，补充维生素 A 后，干眼症患者的泪液质量得到改善。

富含维生素 A 的食物包括许多橙色水果和蔬菜，例如胡萝卜、橙子和红薯。这些食物含有一种叫做维生素原 A 的物质，人体必须在肠道中将其转化为维生素 A。动物来源的维生素 A，例如乳制品、鸡蛋和内脏，可以提供预先形成的维生素 A，这意味着维生素 A 是完全形成的。复合维生素通常也含有维生素原形式的维生素 A。

锌

锌是一种存在于许多食物中的矿物质，有助于保护眼睛免受光线照射并促进视网膜健康。

有兴趣在饮食中添加更多锌的人可以吃豆类、粗粮、瘦红肉、牡蛎、家禽等食物。如果想要补充锌，眼睛干涩的人应该咨询医生。

维生素E

维生素 E 是一种脂溶性抗氧化剂，可以改善整体眼部健康并保护眼睛。2016 年的一项研究发现，含有维生素 E 的抗氧化剂补充剂可以改善泪膜稳定性。

提供维生素E的食物包括红辣椒、花生、杏仁、小麦胚芽油和南瓜。

玉米黄质和叶黄素

玉米黄质和叶黄素是两种有助于维持整体眼部健康的抗氧化剂。这些营养素存在于各种食物中，包括颜色鲜艳的水果和蔬菜，例如葡萄，以及绿叶蔬菜，例如羽衣甘蓝、菠菜、羽衣甘蓝，以及鸡蛋。

维生素C

维生素C是一种水溶性维生素，有助于治疗多种健康问题，包括干眼症。它还能帮助维持泪液分泌。

含有维生素 C 的食物包括卷心菜、柑橘类水果，如柠檬、橙子、甜椒、西兰花……

3. 眼睛干涩的人应该吃的食物

鱼

鱼类富含 Omega-3 脂肪酸。脂肪酸对视力发育和视网膜功能至关重要。摄入 Omega-3 脂肪酸可将干眼症风险降低 17%。此外，Omega-3 脂肪酸还能减轻眼部炎症，促进睑板腺的生成，而睑板腺负责形成眼部油性层（减少泪液蒸发）。富含 Omega-3 脂肪酸的鱼类包括：鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼。

但是，如果您不喜欢吃鱼，营养学家通常建议服用 Omega-3 补充剂。

富含脂肪的鱼类也含有维生素D。虽然人体会通过阳光吸收一些维生素D，但更容易通过饮食或补充剂获取。研究表明，维生素D水平低会增加干眼症的风险。此外，维生素D缺乏还会减少泪液分泌，从而加重干眼症症状。

甘薯

红薯有很多令人惊讶的健康益处，这主要归功于其抗氧化剂。它们还富含膳食纤维、维生素和矿物质。红薯的维生素A含量超过每日推荐摄入量的200%。食用富含维生素A的食物（或服用含维生素A的补充剂）可以改善泪液质量，减轻干眼症的症状。

胡萝卜

胡萝卜富含对眼睛健康至关重要的营养成分。胡萝卜富含维生素A和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素使胡萝卜呈现出鲜艳的橙色。它还能帮助人体自然生成维生素A。

牛油果

牛油果富含大多数人饮食中缺乏的营养成分，包括镁、维生素B6、维生素C、维生素E、叶酸和钾。牛油果中的许多营养成分对眼部健康和泪膜的维持至关重要。

钾和镁是泪液中电解质的成分。电解质赋予泪液咸味。如果没有咸味泪液，你的眼睛就会缺乏水分和营养来维持细胞的正常功能。

牛油果富含抗氧化剂和抗炎化合物，包括胡萝卜素叶黄素。这些物质有助于防止氧化损伤和多种慢性疾病的进展。抗氧化剂还有助于保护大脑和心脏健康。

蛋

鸡蛋，无论是蒸、煮还是炒，都是营养丰富的食物。鸡蛋富含叶黄素、玉米黄质、维生素C、维生素E和锌。美国验光协会（AOA）推荐食用抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，因为视网膜中含有大量的这些抗氧化剂。它们还能帮助预防各种眼部疾病，包括白内障、紫外线损伤和干眼症。

柑橘类水果

柑橘类水果富含维生素C，这是一种美国眼科协会 (AOA) 推荐的抗氧化剂，有助于保护视力和预防眼部疾病。维生素C也是泪膜的组成部分，有助于润滑泪液并促进泪液分泌。一些柑橘类水果包括：橙子、葡萄柚、柠檬等。

西兰花

西兰花是一种营养丰富的食物，富含抗氧化剂、维生素C、维生素E、叶黄素和玉米黄质。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜，尤其是菠菜和羽衣甘蓝，富含对整体健康至关重要的维生素、营养素和矿物质。叶黄素、玉米黄质和维生素C等对眼部健康和缓解眼干涩最有益。

灯笼椒

甜椒多汁、美味，富含维生素 C。然而，最好生吃，因为烹饪会破坏维生素 C。红色、橙色和绿色等颜色鲜艳的甜椒也是维生素 A 和维生素 E 的良好来源。

豆

豇豆、芸豆和利马豆等豆类可以为你的饮食增添多种健康营养，包括B族维生素和锌。矿物质锌是你的眼睛从肝脏中获取维生素A的途径，维生素A可以维持视网膜健康，并保护眼睛免受光损伤。

然而，锌也会减少人体生成红细胞所需的铜的含量，但豆类含有锌和铜，有助于改善眼睛健康和维持血细胞。

坚果

坚果富含ω-3脂肪酸，也富含维生素E，而维生素E对防止健康眼部组织分解至关重要。有益于眼睛健康的坚果包括榛子、腰果和核桃。

西葫芦和南瓜

西葫芦富含维生素C和锌，而南瓜则富含维生素A、C和ω-3脂肪酸。西葫芦还能为膳食提供叶黄素和玉米黄质。

坚果

坚果富含欧米伽 3 脂肪酸和维生素 E，这两种物质对眼睛健康都至关重要，有助于控制干眼症症状。

富含omega-3脂肪酸的种子包括奇亚籽和亚麻籽。此外，葵花籽和杏仁也富含维生素E。

水

水不是食物，但它是维持营养的必需物质。保持水分充足可以维持和保护身体，从润滑关节到调节体温，水在身体的各个部位都必不可少。

水也是泪液中最丰富的成分。泪液中98%由水组成，2%含有油脂、电解质和蛋白质。这2%对于滋养眼睛和防止泪液蒸发至关重要，因此需要充足的水分来维持泪液量。

4. 眼睛干涩的人应该避免的食物

洋葱、大蒜和辣椒

这些辛辣香料的作用会刺激神经，包括视神经，使眼睛更加干燥，引起疼痛和视力下降，影响康复过程。

兴奋剂

香烟、酒精等刺激物对干眼症的影响很大。不仅如此，酒精、啤酒和香烟烟雾也是导致干眼的原因。这些食物不仅会损害泪腺，还会刺激尿液分泌，导致身体快速失水，从而降低泪液的质量和数量。

咸味食物

患有干眼症时，经常食用过咸的食物，会导致身体排尿量增加，从而导致泪液分泌不足，加重干眼症。因此，患者需要注意控制白天的食盐摄入量。

含糖量过高的食物

长期食用高糖食物会导致血糖水平升高。这会损害视网膜、黄斑，损害眼功能，还会加重干眼症。

加工食品

富含饱和脂肪的加工食品，如炸薯条、香肠、热狗等，会扰乱眼部的新陈代谢，显著减少泪液分泌量，加剧眼干涩。不仅如此，经常食用这些食物还会增加体内自由基的数量，加速眼睛的衰老过程，加剧眼干涩，导致视力模糊，甚至视力受损。

如果改变饮食不能改善您的干眼症，您应该去看眼科医生，评估您的饮食并解决干眼症症状的根本原因。/。