Vinamilk屡获亚洲技术大奖的牛奶生产线背后的秘密

亚洲科技卓越奖（ATEA）是由《亚洲科技杂志》颁发的年度奖项。亚洲商业评论这些奖项旨在表彰正在塑造亚洲未来的突破性技术创新。它们认可那些能够带来可衡量成果、应对紧迫挑战并推动各领域取得切实进展的技术项目。

在“数字化转型 - 食品生产”类别中，Vinamilk凭借其突破性的两项技术——超微滤技术和4.0牛奶质量控制系统，成为东南亚唯一一家获此殊荣的乳制品公司。根据评估结果，亚洲商业评论这是帮助 Vinamilk 成为东南亚首家实现生产流程和原材料采购全面数字化的企业向前迈出的重要一步。

特别是超滤技术——这项由Vinamilk率先在东南亚大规模应用的技术——正是顺应全球高蛋白鲜奶风靡的趋势而推出的。这项源自欧洲的先进牛奶加工技术，能够在分子水平上提取蛋白质、钙和乳糖，从而优化营养成分，更好地满足消费者日益个性化的需求。

得益于这项技术，尽管完全采用鲜奶加工而成，不添加乳清蛋白，每盒250毫升的Vinamilk Green Farm高蛋白牛奶仍含有高达12.5克的天然蛋白质——比传统灭菌鲜奶高出65%，钙含量高出30%，脂肪含量低60%。此外，物理过滤还能有效去除乳糖，使消化系统敏感的人群也能更好地吸收牛奶中的营养。

该产品被认为是一种优质的营养解决方案，适用于那些通过日常饮食积极关注自身健康的人群，例如：需要补充营养的成年人、孕妇、经常锻炼的人以及处于发育阶段的儿童。

“维纳米尔克 绿农场曹坝是我们面向未来的产品开发战略的体现——营养不仅有益于健康，而且还能根据每个人的需求、口味和生活方式进行“量身定制”。“，”Vinamilk市场营销执行总监阮光智先生强调说。

与此同时，Vinamilk部署了一套高灵敏度的牛奶质量检测系统，可在每个关键节点进行实时质量检测。该系统并非改变整个流程，而是采用针对性改进模式，在每个特定环节识别并解决质量问题，同时保持系统效率。这确保了优质原奶的供应——这是后续采用超微滤等先进工艺的先决条件。

“考虑到 Vinamilk 的规模和全球影响力，这些创新就显得更加意义重大。“， 根据亚洲商业评论具体而言，Vinamilk目前是东南亚最大的牛奶生产商，运营着15个符合全球SLP、欧盟有机认证等国际标准的农场。该公司饲养着超过13万头奶牛，日产鲜奶能力超过110万升。

Vinamilk在2025年ATEA展会上荣获殊荣，不仅肯定了这家区域乳业“巨头”的技术创新能力，也揭示了Vinamilk Green Farm Cao Dam产品屡获国际殊荣背后的“秘诀”。具体而言，这两项技术助力Vinamilk Green Farm Cao Dam斩获一系列世界领先的美味、安全和纯度奖项，例如比利时世界品质评鉴大会（Monde Selection）最高认证金奖、比利时卓越风味奖（Superior Taste Award）以及美国最严格的安全和纯度奖项——纯度奖（Purity Award）。

可以说，技术不仅是生产工具，更成为一种特殊的“成分”，有助于重新定义现代乳制品行业的营养标准。对于Vinamilk而言，每一项技术改进都是迈向未来的一步：未来的营养不仅纯净健康，还能根据每位消费者的需求、身体状况和生活方式进行个性化定制。