不吃早餐会导致记忆力下降吗？

越南营养协会副主席兼秘书长Tu Ngu博士认为，不吃早餐会降低记忆力的说法并不完全正确。

经过一夜没有进食后，身体大约可以在没有能量的情况下坚持15个小时。因此，早餐在提供钙、维生素A、C、锌、铁和其他必需营养素方面发挥着重要作用，尤其对儿童和青少年而言。

然而，如果不吃早餐，大脑可能会暂时缺乏能量，导致因缺乏葡萄糖而出现“短暂性健忘”的现象。及时补充后，记忆力就会恢复正常。这意味着早餐不会直接影响长期记忆，但在保持全天注意力和警觉性方面发挥着重要作用。

早餐该如何正确吃？

Tu Ngu博士建议，理想的早餐时间是早上8点之前。早餐不宜吃得太晚，尤其是10点以后，因为两餐之间的间隔会变窄，影响营养的消化吸收。此外，保持定时吃早餐的习惯，有助于消化系统更有效地工作。

相反，如果早餐不规律，胃可能无法及时适应，导致消化紊乱。葡萄糖的消耗也需要适当控制，避免过量消耗，以降低糖化和自由基氧化造成细胞损伤的风险。

适合各人群的早餐

营养并非千篇一律。例如，体力劳动者可能需要一顿高能量的早餐，比如糯米饭、越南河粉或毛蛋。而活动量较少的办公室职员可能只需要一顿清淡但均衡的早餐，以避免能量过剩。

每个人都需要选择适合自己身体状况、工作、经济条件的菜单，最重要的是保持规律的早餐习惯，才能保障长期健康。

简而言之，不吃早餐不会导致长期记忆力下降，但会影响注意力和工作效率。一顿丰盛且按时吃的早餐不仅能帮助身体保持活力，还能改善整体健康状况。倾听身体的声音，选择合适的早餐，才能高效地度过一天。