鱼鳔对男女都有好处

鱼鳔又称鱼鳔、鱼肚、鱼肚、……淡水鱼中的鲶鱼、鲟鱼、鲹鱼、鲭鱼、大型海鱼、鲶鱼、巴沙鱼……等大型鱼种的鱼鳔，是一种营养价值极高的优质食品，并可入药。

鱼鳔含胶质、脂类、糖类、微量元素及维生素等；性味甘、平；入肾。鱼鳔具有补肾益精、养血脉、止血散瘀、消肿止痛的功效。用于遗精、滑精、咯血、咯血、破伤风、惊风、崩漏、痔疮、便血等症。用法用量：9-50克，可煮、炖、炒、煎。使用时，将鱼鳔用生姜、白酒浸泡洗净，挤干。以下是一些含有鱼鳔的药膳菜肴：

鱼丸蟹肉汤。

鸡蛋煎鱼肚：鱼肚150克，炙烤至金黄色，研成细粉，每次15-30克，与2个鸡蛋混合，蒸熟或煎熟即可。食用时，用温开水兑少许酒送服。连服5-7天，用于女性白带、带下、月经过多、月经不调等症。

五香鱼肚：鱼肚50克，腊肠3根，炸辣椒1个，葱2-3根，米酒1/3汤匙，蒜头1个，香料适量。腊肠、辣椒切片；葱洗净切短段，鱼肚洗净切碎，炸至金黄色，捞出沥油。蒜拍碎，剁碎，用油炒香，下腊肠炒至熟，再加腰果、辣椒、米酒，调味即可。下炸好的鱼肚和葱，快速翻炒后关火。开胃，有健脾补肾的功效。主治遗精、滑精、吐血、咯血、痔疮、便血。

蟹肉鱼肚汤：鱼肚10克，鸡胸骨，鸡头、颈或鸡脚0.5公斤，蟹肉200克，鸡蛋2个，木薯淀粉100克，调味粉，洋葱，香菜，胡椒粉少许。鱼肚洗净切丁。鸡骨加约2.5升水煨，不断撇去浮沫保持水清澈；肉烂时去骨，按口味在汤中加入调味粉。将蟹肉与洋葱、1/3茶匙胡椒粉和少许油混合搅拌均匀。将鱼肚和蟹肉放入汤锅中煮透。将木薯淀粉与少许冷水混合搅拌至溶解，在汤中加入面粉搅拌均匀，煮沸。鸡蛋打散，倒入汤中，搅拌均匀，盛入碗中，撒上香菜碎、胡椒粉。趁热食用。开胃，健脾益肾，治疗腰痛。

鱼肚粥：鱼肚50克，糯米50克。鱼肚洗净切碎，煮粥，加盐、鱼露调味。用于妇女脾肾虚弱所致的腰痛、带下、食欲不振、消化不良等症。

糖蒸鱼肚：鱼肚30克，白糖60克。将鱼肚洗净切片，放入锅中，加白糖溶于水中，煮至熟透。每日食用一次，连服7-10天。适用于痔疮便血者。

禁忌：消化功能不良、腹泻、痰多者不宜使用。

笔记：选择不透明的白色或淡黄色、干燥且口感酥脆的鱼肚。避免购买深黄色、潮湿、发霉或有强烈鱼腥味的鱼肚。不要大量购买储存，因为鱼肚很容易变色和发霉。处理鱼肚时，将鱼肚洗净后浸泡在加了少许白酒的姜水中，以去除鱼腥味。

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