泥鳅利胆，可治黄疸。

泥鳅营养丰富，中医认为，泥鳅性味甘平，具有温中益气、化湿的功效。泥鳅营养丰富，无腥味，无任何疾病的禁忌。

泥鳅营养丰富；根据中医理论，泥鳅性味甘平，具有温中益气、化湿的功效。泥鳅营养丰富，不腥不腥，且无任何疾病禁忌。对于肝病、糖尿病、阳痿、泌尿系统疾病患者来说，泥鳅都是不错的选择……泥鳅还有一定的治疗作用。中医专家还认为，泥鳅具有利胆、退黄的功效，并能保护肝细胞、降低肝酶，改善慢性肝炎患者的肝功能……

泥鳅中含有多种对身体健康有益的物质。

食谱二：泥鳅250克，豆腐500克。将泥鳅煎熟，加鲜姜、葱、花椒、香料腌制出香味，煮汤，汤沸后放入豆腐片。功效：健脾和胃，祛湿，适用于肝炎、黄疸患者。

配方三：泥鳅250克，猪油、胡椒粉、适量香料，加少许料酒，小火慢炖至软烂。用途：补肾壮阳，适用于阳痿、性功能减退者。

方四：泥鳅250克，桔梗6克，续断18克，槐花9克，诃子9克。将以上材料煮至温热，饮之。主治痔疮出血。

第五课：泥鳅10条，去头尾，洗净，晒干或烘干，烧成炭研末；干鲜荷叶10片，研末，两者等量，调匀，每日3次，每次1茶匙饮用。用于治疗糖尿病。

方六：泥鳅30克，大枣15克，适量香料，煮汤服用，每日一次。连服7-10天。功效：凉肝解毒，止痒。

方七：泥鳅250克，瘦猪肉50克，花生100克，生姜、胡椒适量。将泥鳅、瘦猪肉、生姜、香料、水250毫升煎熟，用小火慢炖至水量减至100毫升。每日一次，连服一周。停药一周后继续服用。连服三个月。功效：健脾益胃，补血养血，补虚劳。

第八课：泥鳅150克，黑木耳2.5克，金针菇15克。全部煮熟。趁热食用，每日分2次。用途：辅助治疗慢性肝炎。

第九课：泥鳅去头尾，洗净，晾干，研末，装入密封罐中备用。每次饮用10克，每日3次。用途：用于急慢性肝炎。

第十课：取泥鳅200克，去肉，与米同煮粥。主治带下，乏力，小儿盗汗。

据《健康与生活》报道