促进大脑发育的维生素

就像心脏、肺或肌肉一样，大脑需要营养来滋养和运作，那么如何选择食物来帮助您的大脑正常运作呢？

富含维生素、欧米茄和抗氧化剂的超级食物有助于保护和增强大脑。

吃鱼油

鱼油含有EPA和DHA，使用方便。鱼油由鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、沙丁鱼和腌鱼制成。研究表明，饮食中DHA含量低的人患阿尔茨海默病的风险很高。

蓝莓

美国辛辛那提大学的一项研究也表明，老年人每天饮用蓝莓汁可以改善记忆力。研究人员认为，这一结果归功于蓝莓中含有的抗氧化和抗炎化合物——花青素。

蓝莓的抗氧化作用也可能有助于预防心血管疾病。美国阿肯色大学的研究人员发现，喂食蓝莓粉的实验室小鼠的心血管系统更健康。

维生素

有证据表明，番茄中含有的强效抗氧化剂番茄红素可能有助于预防导致痴呆症（尤其是阿尔茨海默病）的细胞损伤。

某些B族维生素——B6、B12和叶酸——已知可以降低血液同型半胱氨酸水平。同型半胱氨酸水平升高与中风、认知能力下降和阿尔茨海默病的风险增加相关。一项针对轻度认知障碍老年患者的研究发现，经过两年高剂量B6、B12和叶酸干预后，患者的脑萎缩程度比安慰剂治疗有所减轻。

坚果

增强大脑功能：南瓜籽中的谷氨酰胺具有神经滋补作用，有助于促进神经细胞和大脑的代谢反应。因此，南瓜被认为是一种健脑剂，可以治疗神经衰弱和智力障碍儿童。

《美国流行病学》杂志指出，富含维生素E的食物有助于预防认知能力下降，尤其是在老年人中。此外，绿叶蔬菜、芦笋、橄榄、坚果、鸡蛋、糙米和粗粮都富含有益于大脑发育、刺激大脑活动的营养成分。

核桃对大脑特别有益。研究表明，核桃中的欧米伽-3脂肪酸有助于维持结构脂肪，而结构脂肪占大脑的60%。这种结构脂肪有助于大脑正常运作。大脑是人体的信息处理中心，补充充足的营养有助于增强记忆力和认知能力。

腰果

腰果中含有的镁有助于放松神经、血管和肌肉。研究表明，镁有助于减少偏头痛发作的频率，降低血压，并有助于预防心脏病发作。

板栗

有助于保持心脏健康。栗子富含不饱和脂肪和维生素E，有助于保护细胞，在保护心脏健康方面发挥着重要作用。此外，栗子中富含的膳食纤维、钙、镁、锌、叶酸和生物素也有助于强身健体，减少疾病。

粟

小米所含的维生素B1、B2比大米要多。小米中的蛋白质含有大量的色氨酸和蛋氨酸。临床观察表明，吃小米可以防止衰老，有健脑的功效。

玉米粒

玉米芯含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有保护脑血管、降低血脂的作用。尤其是玉米中谷氨酰胺含量较高，有助于维护脑细胞健康。常吃玉米，尤其是嫩玉米，还有健脑的功效。

核桃

核桃被称为返老还童之果。食用时，应逐渐增加剂量。每天一颗核桃，然后每5天一颗，直到20颗，然后再重新开始。这样食用核桃，能帮助你吃得好、睡得好、头脑清醒、皮肤清爽、头发乌黑顺滑，血液循环良好。

开心果

开心果中富含的维生素B6对神经系统有强大的作用。传递信息的氨基酸分子需要维生素B6才能正常发挥功能。

此外，B6 在髓鞘的形成中起着重要作用——髓鞘是神经纤维周围的鞘，可实现神经之间的最佳信号传输。

西兰花

西兰花富含胆碱，这种物质有助于促进脑细胞和神经系统的发育。一项研究发现，孕期胆碱缺乏会导致胎儿神经管缺陷。西兰花还富含维生素K，有助于改善认知功能和记忆力。

维生素 K 的极佳来源，可以增强认知功能并提高脑力。

如果您的饮食难以平衡，您可能需要补充多种维生素和矿物质复合物以及 Omega-3 脂肪酸……这将帮助您获取所需的营养。

据《健康与生活》报道