促进大脑发育的维生素

就像心脏、肺或肌肉一样，大脑需要营养来滋养和运作，那么如何选择食物来帮助大脑正常运作呢？

富含维生素、欧米茄和抗氧化剂的超级食物有助于保护和增强大脑。

吃鱼油

含有EPA和DHA的鱼油使用方便，鱼油由鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、沙丁鱼和腌鱼制成。研究表明，饮食中DHA含量低会增加患阿尔茨海默病的风险。

蓝莓

美国辛辛那提大学的一项研究也表明，老年人每天饮用蓝莓汁可以改善记忆力。研究人员认为，这一结果归功于蓝莓中含有的抗氧化和抗炎化合物——花青素。

蓝莓的抗氧化作用也可能有助于预防心血管疾病。美国阿肯色大学的研究人员发现，喂食蓝莓粉的实验室小鼠的心血管系统更健康。

维生素

有证据表明，番茄中含有的强效抗氧化剂番茄红素可能有助于预防导致痴呆症（尤其是阿尔茨海默病）的细胞损伤。

某些B族维生素——B6、B12和叶酸——已知能够降低血液中的同型半胱氨酸水平。同型半胱氨酸水平升高与中风、认知能力下降和阿尔茨海默病的风险增加相关。一项针对轻度认知障碍老年患者的研究发现，在接受高剂量B6、B12和叶酸干预两年后，患者的脑萎缩程度比接受安慰剂治疗的患者要小。

坚果

健脑：南瓜籽中的谷氨酰胺具有神经滋补作用，有助于促进神经细胞和大脑的代谢反应。因此，南瓜被认为是健脑剂，可以治疗神经衰弱和智力障碍儿童。

《美国流行病学》杂志指出，富含维生素E的食物可能有助于预防认知能力下降，尤其是在老年人中。此外，绿叶蔬菜、芦笋、橄榄、坚果、鸡蛋、糙米和全谷物都富含有益于大脑发育和刺激大脑活动的营养素。

核桃对大脑特别有益。研究表明，核桃中的ω-3脂肪酸有助于维持结构脂肪，而结构脂肪占大脑的60%。这种结构脂肪有助于大脑正常运作。大脑是人体的信息处理中心，为其提供充足的营养有助于增强记忆力和认知能力。

腰果

腰果中含有的镁有助于放松神经、血管和肌肉。研究表明，镁有助于减少偏头痛发作的频率，降低血压，并有助于预防心脏病。

板栗

有助于保持心脏健康。栗子富含不饱和脂肪和维生素E，有助于保护细胞，在保护心脏健康方面发挥着重要作用。此外，栗子富含膳食纤维、钙、镁、锌、叶酸和生物素，也有助于强身健体，减少疾病。

粟

小米的维生素B1和B2含量比大米要高。小米中的蛋白质含有大量的色氨酸和蛋氨酸。临床观察显示，吃小米可以防止衰老，有健脑的功效。

玉米粒

玉米芯富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，具有保护脑血管、降低血脂的作用。尤其是玉米中谷氨酰胺含量高，有助于维护脑细胞健康。常吃玉米，尤其是嫩玉米，也有健脑的功效。

核桃

核桃被称为返老还童之果。食用时，应逐渐增加剂量。第一天吃一颗，之后每5天吃一颗，直到吃到20颗，然后再重新开始。这样食用核桃，能帮助你拥有健康饮食、优质睡眠、头脑清晰、皮肤清新、头发乌黑柔顺以及血液循环良好。

开心果

开心果中富含的维生素B6对神经系统有强大的作用。负责传递信息的氨基酸分子需要维生素B6才能正常发挥功能。

此外，B6 在髓鞘的形成中起着重要作用。髓鞘是神经纤维周围的鞘，可实现神经之间的最佳信号传输。

西兰花

西兰花富含胆碱，这种物质有助于促进脑细胞和神经系统的发育。一项研究发现，孕期胆碱缺乏会导致胎儿神经管缺陷。西兰花还富含维生素K，有助于改善认知功能和记忆力。

维生素 K 的极佳来源，已知能增强认知功能并提高脑力。

如果您的饮食难以平衡，您可以补充多种维生素和矿物质复合物以及 Omega-3 脂肪酸……这将帮助您获取所需的营养。

据《健康与生活》报道