科学家建议每天吃5-6个鹌鹑蛋
鹌鹑蛋有助于延年益寿。它也是深受大众喜爱且价格实惠的食品，尤其适合儿童食用。。
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| 通常，鹌鹑蛋的重量约为10g，比鸽子蛋小，但其营养价值却是鸡蛋的近3倍。 |
很少有人想到，鹌鹑蛋不仅是一道诱人的菜肴，还具有药用价值。鹌鹑蛋和鹌鹑肉一直都是营养丰富的食物，具有很高的药用价值。
英国曼彻斯特大学的科学家建议每天吃5-6个鹌鹑蛋，采用煮或蒸的最佳烹饪方法，以吸收鸡蛋中100％的营养成分。
通常，鹌鹑蛋的重量约为10g，比鸽子蛋小，但其营养价值却是鸡蛋的近3倍。
以下是鹌鹑蛋的5大健康益处：
1.有助于提高记忆力
鹌鹑蛋营养成分分子结构较小，比鸡蛋更容易被人体吸收和消化。鹌鹑蛋被认为是“健脑剂”，因为它含有丰富的维生素D，远高于其他禽类鸡蛋。
此前，英国曼彻斯特大学的科学家对居住在欧洲8个城市的3000多名男性进行了研究，发现体内维生素D含量高的人记忆力和信息处理能力比其他人更好。
特别是有小孩的家庭更应规律饮食。
2. 胆固醇含量低
很多人不敢吃太多蛋黄，担心身体吸收过多的胆固醇。其实，蛋黄不仅含有大量的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂。
据研究，鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高30%，铁含量高46.1%，B族维生素含量高118.3%，尤其是胆固醇含量比鸡蛋低，对于喜欢吃鸡蛋但又怕胆固醇升高的人来说，是一个不错的选择。
另外，胆固醇与脂肪以微小颗粒的形式结合，可以穿透血管壁，直接为身体提供营养，因此，吃鹌鹑蛋黄不会导致血液中胆固醇过高。
3.补充大脑的良好营养
鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量虽然只与鸡蛋相当，但其所含的卵磷脂和脑磷脂却是鸡蛋的3-4倍。
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| 鹌鹑蛋有助于预防消化系统疾病，增强人体免疫力。此外，鹌鹑蛋还能增强记忆力和大脑活动。鹌鹑蛋富含铁，有助于提高体内血红蛋白水平。鹌鹑蛋还能清除体内积聚的毒素和金属。 |
这两种物质都是脑力活动所必需的营养素，可以说鹌鹑蛋对于脑力劳动者，尤其是学生和办公室一族来说，是十分宝贵的食物。
4.保护视力，亮眼
鹌鹑蛋中的维生素B2含量比鸡蛋高2.5倍。因此，鹌鹑蛋也被认为是一种保护视力、提供良好眼部营养、提亮眼睛的食物。对于整天面对电脑和手机的上班族来说，鹌鹑蛋非常有益。
5. 有益女性健康的食物
鹌鹑蛋对于调理月经、改善女性皮肤有很好的功效，另外鹌鹑蛋也是女性产前产后预防贫血的食物。
鹌鹑蛋虽然个头小，但却是一种珍贵的食品，营养学家和食品专家建议您多吃。
据《年轻知识》报道
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