儿童补充维生素D的最佳饮食方法
虽然提供维生素D的食物来源并不丰富,但只要注意选择,懂得吃,就能最大限度地提高孩子吸收维生素D的能力。
1. 维生素D在儿童健康中的作用
维生素 D 是一种微量营养素,在儿童的生长发育中起着特别重要的作用,有助于形成强健的骨骼并支持免疫系统。
然而,这种必需营养素的缺乏在儿童中越来越普遍,对他们的健康构成了许多潜在风险。缺乏维生素D的儿童钙吸收会减少,导致血钙下降,从而引发佝偻病和营养不良。
许多研究表明,儿童严重缺乏维生素D会导致骨质疏松、运动发育迟缓、肌肉无力、疼痛,是骨折的危险因素。

2. 预防维生素D缺乏症的饮食
医学专家建议,当家长怀疑孩子出现维生素D缺乏的症状,例如:夜间哭闹、盗汗、出牙缓慢、生长缓慢、食欲不振、易生病等,应带孩子就医,并根据医生的建议服用正确剂量的维生素D补充剂。切勿随意给孩子补充维生素D,以免维生素D过量,对健康造成负面影响。
获取足够维生素D的最佳途径是通过饮食和阳光照射。如果您只吃天然食物并进行日光浴,就不会有维生素D过量的风险。虽然提供维生素D的食物来源并不丰富,但如果您谨慎选择并懂得如何饮食,就能最大限度地提高孩子吸收维生素D的能力。
根据美国国家营养研究所的指导方针,可以通过适当的日光浴、合理多样化的饮食、选择富含钙和维生素D的食物来预防维生素D缺乏症。饮食中需要有足够的蛋白质、维生素、矿物质和足够的脂肪来支持维生素D的吸收。
具体来说,需要吃各种各样的食物(4大类都吃),使用富含维生素D的食物如:鱼、蛋(蛋黄)、肝脏、鱼油……;选择补充维生素D的食物如牛奶、儿童营养粉、面粉、饼干、食用油、麦片……
多吃含钙丰富的食物,如虾、蟹、鱼、牛奶及奶制品,如酸奶、奶酪……需要注意的是,牛奶中的钙比其他食物来源的钙更容易吸收;带刺的小鱼、带壳的虾等含钙量较高。
膳食需要含有足够的油脂,以增加维生素D的吸收。此外,饮食中还需要含有足够的蛋白质、维生素和矿物质(镁、锌、均衡的钙磷比……)。
3. 一些最适合儿童的富含维生素 D 的食物清单
鲭鱼
鲭鱼营养丰富,富含蛋白质、ω-3 脂肪酸和微量元素,且低热量。约 90 克鲭鱼含有 547 国际单位维生素 D(占每日摄入量 (DV) 的 91%,该百分比基于每日 2,000 卡路里的饮食)。
三文鱼
三文鱼富含维生素D,是极佳的瘦肉蛋白来源。它也是钾的良好来源,并提供有益健康的脂肪。约90克三文鱼含有514国际单位的维生素D(86%每日摄入量)。
比目鱼
大比目鱼的营养价值与鲭鱼和鲑鱼相似。它富含蛋白质、ω-3脂肪酸和健康脂肪,还富含B族维生素和多种矿物质。约90克大比目鱼含有196国际单位的维生素D(每日摄入量的33%)。
沙丁鱼
沙丁鱼富含蛋白质,富含有益心脏健康的脂肪,以及维生素D、维生素B12、硒和磷等重要的微量元素。一罐100克的油浸沙丁鱼含有178国际单位的维生素D(占每日摄入量的30%)。
金枪鱼
金枪鱼热量低,但富含蛋白质和ω-3脂肪酸。它还富含抗氧化剂和维生素D等重要的微量营养素。约90克罐装淡金枪鱼(水浸)含有68国际单位的维生素D(11%每日摄入量)。

杏仁奶
杏仁奶是一种植物奶,富含维生素D、维生素E等营养成分,并含有丰富的钙。一杯无糖纯杏仁奶中含有107国际单位(18%每日摄入量)的维生素D。
蛋
鸡蛋,尤其是蛋黄,富含蛋白质和多种重要营养素,包括硒、维生素B12和维生素D、磷以及核黄素。两个大鸡蛋含有99国际单位的维生素D(占每日摄入量的17%)。