如何将猪肉加工成优质药物

猪肉的药用价值

猪肉是蛋白质、脂类、维生素和矿物质的来源，有助于滋养身体。猪肉血液、肠道、蹄子、胆汁、皮肤，与东方医学结合使用也具有药用效果。

根据中医理论，瘦猪肉味甘咸，性平；归脾、胃、肾，具有滋阴润燥的功效。可用于治疗感染、高烧、脱水、干咳、便秘、糖尿病和营养不良等病症。

猪油味甘凉，入肺大肠，具有补益虚实、润燥的功效。可用于干咳、便秘、皮肤干燥、皲裂等症。

猪蹄性味甘、咸、平，归胃经，具有补血、止乳、促进组织再生和伤口愈合的功效。常用于血虚、虚弱、产后妇女乳汁不足以及疖肿瘙痒等情况。

猪皮肉皮猪杂经烤制、水浸软后，用于煮火锅汤，是一种清淡易消化的食物。所有含猪杂的菜肴都具有滋补皮肤、通便的功效。猪杂味甘，性凉；入肾肺，具有润肺、滋补皮肤、养阴的功效。可用于皮肤干燥、脱屑、咽喉肿痛等症状。

猪肉制药

枸杞炖猪肉：选用200克瘦猪里脊肉、15克枸杞、20克当归、10颗红枣，炖成汤，调味。食用时撇去当归残渣。此方具有滋阴补血、养肝补肾的功效，适用于头痛、头晕、身体虚弱、血虚贫血、久病缠身、疲倦乏力等症状。

红烧肉：取500克猪肉切成大块，加水，大火煮沸，撇去浮沫，滤出汤汁，加入盐、胡椒粉、香料，放凉后饮用。可用于高烧脱水患者。

猪蹄汤：猪蹄2只，铁线莲21克。将铁线莲煮出水，撇去残渣，与猪蹄一起熬煮，加入适量香料。适用于产后乳腺堵塞或奶水不足的妇女。

猪肉粥：200克瘦肉，1根胡萝卜，1个土豆，100克优质大米。将瘦猪肉剁碎，胡萝卜和土豆切丁。将猪肉、土豆和胡萝卜炒香，加水，加入大米煮成粥。这款粥营养丰富，易于消化，适合儿童、产后妇女、病愈者等食用，有助于恢复体力。

猪皮胶：取60克猪皮，刮净，置于炭炉上加热至膨胀，煮成液态胶状，加入炒米粉和蜂蜜，继续煮至胶状。饿时服用，每次1勺，每日3-4次。适用于皮肤干燥脱屑、面部皱纹增多、咽喉肿痛、唇咽干裂、长期感染后发热、便秘和痢疾等症状。

猪皮红枣汤：500克新鲜猪皮，250克红枣，适量冰糖。将猪皮洗净，切成长条，加水煮成汤汁。待猪皮煮熟后，加入去核的红枣，继续煮至软烂；加入冰糖，搅拌均匀，放凉。可分装作为日常零食。也可用于皮下出血、牙龈出血等情况。

需要注意的是，猪肉营养价值高，但应避免过量食用，尤其是富含脂肪的猪肉，因为这会升高血液胆固醇水平，导致动脉粥样硬化、高血压、冠状动脉疾病和肥胖。因此，患有上述疾病的人群应限制猪肉的摄入量。