雨季期间如何准备和储存食物

（Baonghean.vn）——雨季期间，停电和洪水频发，食品、饮用水和药品供应比平时更加​​困难。因此，储备保质期长的食物有助于家人在雨季保持健康。以下是一些您可以采取的措施：

需要储备的食物种类

1. 新鲜食物

新鲜食物冷藏可保存3-5天。因此，家庭主妇应该提前购买猪肉、牛肉、鸡肉等，处理好后放入冰箱冷冻保存。需要时，解冻后即可按常规方法烹饪。

你应该准备一些能在暴风雨期间长时间保存的蔬菜和水果。插图/来源：tieudungplus

除了肉类，家庭主妇还应该购买3-5种绿叶蔬菜，例如芥菜、菠菜、木耳菜、西葫芦和南瓜，并存放在干燥的地方。在阴雨天气，绿叶蔬菜可以在室外放置2天，在冰箱里可以保存最多4.5天。西葫芦、南瓜、土豆和胡萝卜等蔬菜可以在室外放置最多4.5天。

鸡蛋是不可或缺的食物之一。如果储存得当，鸡蛋可以保存15到20天。

2. 干粮

家庭主妇应该检查大米、盐、鱼露、酱油、食用油……

暴风雨期间，罐头食品必不可少。插图/图片来源：Flickr

一些在雨天和暴风雨天应该准备的干货包括：鱼干、方便面、罐头食品（如罐头肉、罐头鱼、方便香肠、肉松）、面包、蛋糕和炼乳。

如果预报有大型且持续时间长的暴风雨，你应该准备大量的面包、蛋糕和炼乳，以防最糟糕的情况是你无法做饭，这样你仍然可以吃到速食。

对于罐头食品，要注意检查保质期，并为家人安排合理的膳食。

3. 饮用水

暴风雨来临时，您应该准备充足的瓶装水。插图/来源：TTO

首先，为了应对停水情况，各家各户应采取措施，在水箱、水桶、水罐等容器中储存清洁水。此外，还应准备充足的瓶装水、瓶装果汁和罐装牛奶。所有物资都应存放在干燥的地方，以便需要时随时取用。切勿将它们放置在房屋内容易被水淹的地方。

对于一个人来说，每天至少应该有 3 升水；对于一个四口之家来说，则应该有 45 升水。最好至少储备三天的饮用水以备不时之需（包括无法煮沸饮用水的情况）。

如何储存食物

1. 检查冰箱温度

请将食物保持在安全温度下。插图/来源：healthplus

冰箱有助于在短时间内延长食物的保质期，但冰箱内的温度必须调节到合适的水平。研究表明，如果冰箱温度过高，就会为有害细菌的滋生创造理想的环境。

理想的冰箱温度低于40华氏度（约4摄氏度）。在这个温度下，食物食用更安全。

2. 停电期间

停电时，冰箱和冷冻室的门必须完全关闭才能保持低温。装满食物的冷冻室，如果门关好，可以保持低温约48小时；半满的冷冻室可以保持低温约24小时。而冰箱在停电后只能保持低温约4小时。

停电四小时后，变质的食物应该扔掉。虽然这些食物不会散发出难闻的气味，但它们仍然可能含有细菌，会使您和您的家人生病，尤其是免疫系统较弱的人群，例如儿童、孕妇和老年人。

以下食物应丢弃：熟肉或生肉、鱼、蛋、牛奶和奶制品。此外，前几天的剩菜剩饭，例如金枪鱼、米饭、意面、沙拉、调味品等，也应丢弃。

3. 当电力恢复时

现在该检查一下冰箱冷冻室里的食物是否新鲜安全了。如果冷冻室里有温度计，温度低于40华氏度（约4摄氏度），那么食物就可以安全食用。为了更加谨慎，您可以逐个检查每个包装，如果食物仍然冷冻或温度低于40华氏度（约4摄氏度），您可以继续冷藏或烹饪。

下一步是扔掉冰箱和冷冻室里所有变质的食物，并彻底清洁冰箱。一旦冰箱温度降至40华氏度以下，就可以放入新的食物了。

4. 当房子被淹时

不必为浸泡过水的食物感到后悔，因为这类食物很可能含有病原体。插图/劳动来源

飓风常常带来洪水，并可能污染饮用水。在此期间，最好将水煮沸冷却后再饮用，或者饮用瓶装水。

不要食用被洪水浸泡过的食物，或从被洪水淹没的容器中取出的食物。

与洪水接触过的汽水瓶、带螺旋盖的软饮料、旋盖饮料、罐头食品等都无法进行消毒。

金属罐装食品的消毒方法是：先冲洗罐身，然后用一汤匙漂白剂溶于一加仑水中的溶液进行消毒。之后，撕掉旧标签，重新在罐身上写上保质期和其他必要信息。

梨花

（合成的）