如何快速制作鸡丝积雪草沙拉，新鲜香脆，适合夏天搭配米饭

鸡丝积雪草沙拉——一道质朴清新、人人都爱的菜肴

炎炎夏日，身体容易失水失热，食欲不振，这时，一些清爽又富含维生素的菜肴，比如鸡丝、积雪草沙拉，就成了理想的选择。

积雪草是一种被誉为“绿色药草”的野菜，具有清热解暑、清肝明目、助消化的功效。搭配富含蛋白质且易于消化的鸡肉，这道沙拉不仅清凉解暑，而且营养丰富，适合每个人的口味。

准备材料

- 鸡肉：1只（选择小而紧实的肉）
- 积雪草：200克（摘洗干净，浸泡在稀释的盐水中）
- 红葱头：一些，切成薄片，炒熟
- 烤花生、越南香菜、辣椒
- 香料：鱼露、糖、醋（或柠檬）、大蒜、胡椒

鸡丝积雪草沙拉的制作步骤

用高压锅快速煮鸡肉

- 用盐和姜末腌制鸡肉以去除异味。

- 将鸡肉放入高压锅，加水没过鸡肉，加入几片姜和洋葱。

- 盖上盖子，选择鸡肉烹饪模式，设置 10-12 分钟。

- 时间到了，让阀门自然松开，将鸡肉取出冷却，撕成小块。

将沙拉调料混合，使其味道鲜美。

- 2汤匙鱼露

- 2汤匙糖

- 1汤匙柠檬汁或醋

- 蒜末和辣椒末

→ 搅拌混合物直至完全溶解。

如何搭配鸡丝和积雪草沙拉

- 将积雪草和鸡丝放入大碗中。

- 将调料倒在沙拉上，轻轻搅拌，使其均匀裹上调料。

- 加入炸洋葱、越南香菜和碎烤花生。

- 盛入盘中，趁新鲜享用。

成品——积雪草沙拉，香气和口感都令人心动

成品沙拉色泽和谐，积雪草和炸洋葱的香味令人愉悦。鸡肉鲜甜嫩滑，积雪草爽脆爽口，花生酱酸辣咸甜交织，美味易消化，非常适合炎热天气享用。

祝您好运，享用这道清新、营养、极其引人注目的积雪草沙拉！