如何快速制作一份新鲜爽脆的鸡丝积雪草沙拉，非常适合夏日搭配米饭食用

鸡丝积雪草沙拉——一道质朴清爽、人人都爱的菜肴

炎炎夏日，人体容易流失水分和热量，导致食欲不振。这时，清爽可口、富含维生素的菜肴，例如鸡丝和积雪草沙拉，就成了理想的选择。

积雪草是一种野生蔬菜，被誉为“绿色草药”，具有净化身体、清热解毒、助消化、降火的功效。与富含蛋白质且易于消化的鸡肉搭配，这道沙拉不仅清凉解暑，而且营养丰富，老少皆宜。

准备食材

- 鸡肉：1 只（选择肉质紧实的小块鸡肉）
- 积雪草：200克（摘除干净，浸泡在稀释的盐水中）
- 小葱：少许，切成薄片，炒香。
烤花生、越南香菜、辣椒
香料：鱼露、糖、醋（或柠檬汁）、大蒜、胡椒

制作鸡丝和积雪草沙拉的步骤

用高压锅快速煮鸡肉

- 用盐和姜末腌制鸡肉，去除异味。

- 将鸡肉放入高压锅中，加水没过鸡肉，再放入几片姜和洋葱。

- 盖上盖子，选择鸡肉烹饪模式，设置烹饪时间为 10-12 分钟。

- 时间到了之后，让阀门自然释放，取出鸡肉冷却，然后撕成一口大小的块。

将沙拉酱拌匀，使其味道鲜美。

- 2汤匙鱼露

- 2汤匙糖

- 1汤匙柠檬汁或醋

- 蒜末和辣椒

→ 搅拌混合物直至完全溶解。

如何将鸡丝和积雪草沙拉混合

将积雪草和鸡丝放入一个大碗中。

将调味汁淋在沙拉上，轻轻搅拌使其均匀裹上调味汁。

- 加入炸洋葱、越南香菜和碎烤花生。

- 盛于盘中，趁新鲜享用。

成品——积雪草沙拉从香气到味道都十分诱人。

这道沙拉色泽和谐，积雪草和炸洋葱散发出令人愉悦的香气。鸡肉鲜嫩甜美，积雪草爽脆清爽，花生则浸润在酸、辣、咸、甜的酱汁中，构成了一道美味易消化、非常适合炎炎夏日享用的佳肴。

祝您制作这道清爽、营养丰富、外观非常吸引人的积雪草沙拉成功！