如何制作清爽酥脆的卷心菜沙拉，搭配浓郁的花生酱

卷心菜——非常适合做沙拉

卷心菜一直以来都被认为是一种健康的蔬菜，有助于排毒、抗炎、促进消化，并有助于预防癌症。它口感香甜爽脆，口感清爽，饱腹感持久，非常适合做沙拉。搭配胡萝卜、芹菜、苹果和浓郁的花生酱，就能做出一道色香味俱全、令人难以抗拒的美味沙拉。

准备材料

蔬菜部分：

• 白菜：200克（约1/4株）
• 紫甘蓝：50克
• 胡萝卜：80克（1/2根）
• 芹菜：100克
• 苹果：1/4个（留皮）

香料：

• 花生酱：2汤匙
• 烤芝麻：2汤匙
• 柠檬汁：2汤匙
• 酱油：1汤匙
• 蒜末：3瓣
• 盐：1小撮
• 水：3-4汤匙（慢慢加）

遵循的步骤

步骤1：准备蔬菜

• 将卷心菜浸泡在稀释的盐水中 10-15 分钟，然后冲洗并沥干，然后切成薄片。
• 芹菜洗净，切成薄片。
• 洗净苹果，保留果皮，切成薄片。
• 将胡萝卜去皮、洗净，切成细条。

第二步：制作花生酱

在一个干净的碗里，加入花生酱、烤芝麻、青柠汁、酱油、蒜末、盐和水。搅拌至酱汁顺滑，达到理想的稠度。记得慢慢加水，以控制酱汁的浓稠度。

第 3 步：混合沙拉

将所有准备好的蔬菜放入一个大碗中。加入花生酱，搅拌均匀，使蔬菜裹上酱汁。盛入盘中，撒上烤芝麻装饰。

成品

花生酱卷心菜沙拉不仅以其和谐的紫、橙、绿、白色彩夺人眼球，更拥有独特的风味——香脆、甜美、清凉，搭配浓郁肥美的酱汁。沙拉可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏1-2小时，使其更加新鲜诱人。

祝您成功并享用这道花生酱卷心菜沙拉 - 这是每天健康菜单的绝佳选择！