如何辨别干净面条和含有毒防腐剂的面条
通过感官，消费者可以轻松识别哪些面条是干净的，哪些面条含有硼砂和有毒防腐剂。
粉丝是传统食品，在家庭和许多餐馆中都很常见。为了确保安全使用，消费者应谨慎选择不含硼砂和化学物质的粉丝，以下是一些简单的建议：
最简单的方法就是看面条的颜色。纯米做的面条会呈现不透明的白色或深色。相反，添加了硼砂或防腐剂的面条则会呈现清澈明亮的白色，并且富有光泽。
不含硼砂或化学药剂的粉丝，面条略有断裂，易断，摸起来有点粘软。含硼砂的粉丝，面条更韧更脆，不易断。摸起来没有米粉的软粘感，因为用了硼砂和化学药剂，让粉丝更韧更脆。
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| 不含硼砂的粉丝呈不透明白色，或呈米粒状的象牙白色，且较短。图片：互联网 |
除了注意面条的颜色，消费者还可以闻一闻，这样就能轻松辨别面条是否干净。通常情况下，不含硼砂的面条会略带酸味，但不会太浓。这是米在泡面过程中自然产生的酸味。
添加了硼砂的粉丝不会像泡米那样有淡淡的酸味。如果粉丝在高温下放置到一天结束都没有酸味，那么很可能是添加了硼砂和化学品。使用防腐化学品是允许的，但必须在允许的剂量范围内。
没用硼砂和化学药剂的粉丝吃起来会有淀粉和米粉的味道，就像吃米饭一样。买回来放一会儿或过夜的粉丝会变酸变味。两三天不腐烂，嚼起来也没有味道的粉丝，就是硼砂和化学药剂用量过大的粉丝。如果用姜黄粉试试，会发现粉丝会变成灰色。
除了粉丝被警告可能含有硼砂之外，剧毒化学物质Tinopan（荧光剂）也在粉丝生产设施中被发现。虽然目前尚未有检测结果显示粉丝样品中含有该化学物质，但消费者在选购粉丝时仍需格外谨慎。
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| 粉丝添加硼砂后，口感更劲道、更油亮、更顺滑。图片：互联网 |
据专家介绍，Tinopan是一种用于漂白纸张、织物等的工业化学品，绝对不能用于食品。这种化学物质对健康有极大危害，会影响细胞营养物质的生物合成，尤其是蛋白质的合成。这会导致人体吸收过程中出现许多障碍，并对消化道、肝脏和肾脏等造成损害。
选购和保存粉丝时需注意：消费者应在信誉良好、值得信赖的店铺购买粉丝。购买粉丝时，应先用沸水焯一下，这样粉丝会更美味，也更安全。如果购买干粉丝，请仔细查看产地、品牌，并在包装上清晰标注保质期……
据 Dan Tri 称
