如何煎出美味的虾卷

November 16, 2016 10:30

(Baonghean.vn)- 粿条是一道美味又营养的菜肴,深受人们喜爱。粿条的季节通常很短,主要在农历九月下旬或十月初。

当然,要想做出美味的虾酱,首先需要准备好所有的食材。

1)制作虾酱的材料

- 肉末:200克(根据人数酌情调整)

- 葱段、槟榔叶+姜叶及陈皮、葱碎(这些材料会让菜品更加香浓可口)

- 血虫:0.5kg(可根据食用人数调整)

- 鸡蛋:2-3个

2)如何做:

步骤 1准备制作虾酱的材料

买来活的红虫后,需要清洗。首先,你需要烧开一锅水,准备一个篮子来清洗红虫。先用冷水冲洗红虫,去除污垢和黏液。然后,用热水冲洗红虫,去除毛,最后沥干水分。

第 2 步制作虾酱的步骤

- 首先,将葱、姜、槟榔叶、陈皮洗净切碎。

- 将虾放入大碗中,用筷子或打蛋器搅拌至顺滑。

- 将上述切碎的叶子加入肉末中拌匀,然后根据口味添加适量的香料。喜欢吃辣的可以加一点辣椒,但不要加太多,因为会降低陈皮的辣味。

最好不要添加太多的调料,因为当你蘸着酱吃的时候,这道菜会更加美味。

接下来,将上述材料和虾酱混合,再将鸡蛋打散至顺滑。打散后越顺滑,煎起来就越容易。

锅中热油,放入虾仁,慢慢煎至两面金黄,虾饼便会散发出陈皮的香气,并融合虾仁的鲜甜。

装盘后,可撒上少许胡椒粉,增添香味,趁热享用。

祝你虾卷好运!

周四茶(合成)

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