卷心菜可减轻风湿病引起的疼痛

东方医学认为，卷心菜性味甘凉，具有滋补、治虫、消毒、杀虫、止痛、预防血液中毒、净化血液等多种用途......

自古希腊、罗马时代起，人们就认识到卷心菜这种冬季蔬菜的功效，它具有极高的营养、药用和美容价值，因此罗马人尊称卷心菜为“第一蔬菜”。

与其他植物一样，卷心菜又称甘蓝、卷心菜，学名Brassica oleracea L. var. capitata L.，属于十字花科。法国人称之为Su（Chon），因此得名su，因为其与卷心菜有相似的蔬菜，例如苤蓝、花椰菜等。它是一种温带蔬菜，原产于地中海，后传入我国作为蔬菜种植。

东方医学认为，卷心菜性味甘、性凉，具有滋补、治虫、消毒、杀虫、止痛、预防血液中毒、净化血液、防止神经刺激等多种功效……卷心菜自古以来就在欧洲被用作药物，人们称它为“穷人的医生”。

如今，人们已经了解了卷心菜的诸多用途。首先，它是治疗蠕虫的良药。外用卷心菜可用于消毒和治愈伤口、疖子和中毒，也可用作杀虫剂（蜜蜂、黄蜂、蜘蛛等）。卷心菜也是一种杀菌剂，可用于治疗痢疾，并为人体提供重要的元素——硫（S）。卷心菜汁可用于净化血液。尤其，它是治疗神经过敏和失眠的强效药物。

更有趣的是，紫甘蓝（它之所以呈紫色，是因为它含有高含量的花青素多酚。花青素具有抗炎特性，因此有助于身体避免过早衰老）有助于皮肤富有弹性和柔软，因此食用紫甘蓝含有高水平的抗氧化剂，有助于带来美丽、有弹性和柔软的皮肤。紫甘蓝也是维生素C和维生素K的丰富来源。

不过，卷心菜不适合体质偏寒的人食用。如果要食用卷心菜，必须搭配生姜一起食用。卷心菜中含有少量的甲状腺素（Goitrin），它是一种抗氧化剂，但会导致甲状腺肿大。因此，甲状腺疾病或甲状腺肿大患者不宜食用卷心菜，因为它会导致甲状腺或甲状腺肿大。必要时，也请适量食用。食用前，将卷心菜切开，浸泡洗净，然后切碎，静置10-15分钟后再烹饪，这样甲状腺素就会完全分解。

严重肾衰竭、需要透析治疗的患者不宜食用卷心菜。便秘、尿少的患者不宜生吃卷心菜或腌制卷心菜，应煮熟后食用。以下介绍几种用卷心菜治疗疾病的方法，供参考和应用。

* 减轻风湿病、痛风、坐骨神经痛引起的疼痛：将卷心菜挤成汁，然后将果肉涂抹在疼痛部位。

* 缓解关节痛、四肢酸痛、淋巴结肿大：取卷心菜叶，捣烂血管，加热后敷于疼痛部位。每个疼痛部位敷3-4片卷心菜叶，用厚布盖住并扎紧。

* 治咳嗽痰多：用白菜80—100克，加水半升，煮至1/3，加蜂蜜，白天饮用，配合吃生白菜。

* 糖尿病治疗：卷心菜有助于减少碳水化合物的吸收，降低血糖。每天食用100克卷心菜有助于预防和治疗2型糖尿病。

* 抗生素：卷心菜汁可以治疗咽喉痛、支气管炎、声音嘶哑，预防细菌和真菌引起的皮肤感染。将卷心菜汁涂抹在皮肤上可以治疗粉刺和昆虫叮咬。

* 治疗十二指肠溃疡（卷心菜汁有助于溃疡和疤痕快速愈合，尤其是胃溃疡和肠溃疡）：每天榨1000毫升卷心菜汁，分几次饮用，每次约250毫升，代水饮用，可加糖或盐。每个疗程为2个月。卷心菜汁治疗无并发症，可与其他药物联合用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。

卷心菜汁的制作方法：将每片卷心菜叶（包括绿色外叶）剥皮，沿着叶脊清洗数次。放入沸水中焯一下。取出沥干水分。放入干净的研钵中捣碎，用干净的布或纱布过滤。1公斤卷心菜可榨出约500毫升的汁液。

据越南农业-NT