饮食有助于“清除”血液中的有害脂肪

据白梅医院中风中心副主任阮进勇博士介绍，饱和脂肪是导致血液中低密度脂蛋白胆固醇（也称“坏脂肪”）升高的原因之一。低密度脂蛋白胆固醇水平过高时，患心血管疾病和中风的风险也会显著增加。

饱和脂肪在室温下呈固态，存在于牛肉、羊肉、猪肉、家禽（尤其是带皮的）、动物脂肪和全脂乳制品中。饱和脂肪会升高血液胆固醇水平，从而引发健康问题。

根据建议，饱和脂肪提供的热量应占每日总热量的5-6%。如果一个人每天需要大约2000卡路里，那么饱和脂肪的摄入量不应超过13克，相当于120卡路里。

不饱和脂肪有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和甘油三酯，同时提供必需的营养物质。因此，选择富含健康脂肪的食物是维护心脏健康的关键之一。

健康的饮食包括平衡热量摄入和消耗，选择营养丰富的食物，例如全谷物、瘦肉蛋白、植物性食物以及各种水果和蔬菜。此外，还必须限制盐、糖、动物脂肪、加工食品和酒精的摄入。

有助于减少血液中坏脂肪的食物

多吃鱼：您每周至少应食用200-300克非油炸鱼类，尤其是富含omega-3的鱼类，例如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼和金枪鱼。omega-3有助于减少炎症和改善胆固醇水平。

吃坚果：每天一小把不加盐的坚果可以提供优质脂肪、蛋白质和纤维。有益心脏健康的坚果包括杏仁、核桃、腰果、葵花籽和南瓜籽。

使用黄油：牛油果富含健康的不饱和脂肪，以及重要的膳食纤维、维生素和矿物质。牛油果可以生吃，也可以熟吃。

选择健康的食用油：使用饱和脂肪含量较低的油脂，例如橄榄油、菜籽油、鳄梨油、大豆油或葵花籽油，代替动物脂肪和热带油脂，例如椰子油和棕榈油。

替代乳制品：选择低脂或脱脂乳制品，而非全脂牛奶。肉类和禽类，选择瘦肉，去皮，并尽量避免油炸。

邓博士强调，健康的饮食不仅有助于减少血液中的坏脂肪，还能为心血管健康和整体健康带来长期益处。