奇山古山雪茶——潜力亟待唤醒

来自大森林的宝藏

山雪茶树只生长在海拔1200米以上的高山上，那里终年气候寒冷，云雾缭绕，昼夜温差大。由于地势险峻，寿命长，树干粗壮，人们必须爬上去采摘嫩芽。

根据第64/2010号法令，古树的定义是树龄至少50年，或树高1.3米，树干直径50厘米及以上。然而，茶树研究权威阮国旺教授指出，真正的古茶树必须树龄超过100年，树高3米，树根直径20厘米及以上。以1927年法国殖民时期在Cau Dat种植的茶树品种为例，古茶树的定义是：

古法山雪茶的特别之处在于，它主要自然生长，几乎未受人类影响，因此拥有卓越的有机品质。阮国旺教授指出，古法山雪茶富含有益活性成分，例如多酚、儿茶素、L-茶氨酸以及钾、钙、镁等矿物质，比工业用茶高出20至30倍。值得一提的是，古法山雪茶的咖啡因含量较低，保留了提神醒脑的功效，但不会像其他茶类那样导致失眠或刺激神经。

在越南，古老的山雪茶树自然分布于北部多个山区省份，例如奠边省、山罗省、老街省、安沛省、河江省……其中，河江省的山雪茶树面积最大，约有18726公顷（2017年数据），许多树龄超过900年。约有1300棵古老的山雪茶树被认定为遗产树。虽然有人认为这种树是由中国人或法国人引进种植的，但许多当地长者都坚称，山雪茶自古以来就存在于森林中，完全是一个本地品种。

利用这一独特价值，许多企业现已与当地民众合作采摘、加工和生产优质茶叶，例如绿茶、白茶、红茶、普洱茶等，其中一些产品每公斤售价高达数千万越南盾。一些来自古老山雪茶的知名品牌，例如：山雪水江茶、西昆灵茶等，为帮助当地民众，特别是蒙族、瑶族、岱族等少数民族增加收入做出了贡献，同时也促进了与当地特色相结合的社区旅游。

义安茶的精髓

奇山县是义安省西部的一个山区县，位于黄连山山脉尾部与长山山脉顶部的交界处。这一地理位置使奇山县成为一个独特的生物过渡区，汇聚了许多珍稀物种，例如：普夏莱楞人参、七叶一花人参、玉树菇……尤其是古老的山雪茶。

据启山防护林管理委员会和直接加工山雪茶的陶光武先生调查，在会图乡那尼村、会乌一村、会乌二村和帕布村，目前分布着100多公顷的山雪古茶树林。仅那尼村武夏冲先生的茶林就有1000多棵山雪古茶树，有些树龄已有数百年，树干粗壮，一人抱不住。这里的茶树​​成簇生长，树龄大小不一，由于不被砍伐，树干高6至10米。

武先生从会图乡带来茶样，请专家鉴定，并明确鉴定为古老的山雪茶品种。此外，专家介绍，多年生植物如果未采摘芽叶，会有强烈的苦味，而定期采摘后，苦味会逐渐减轻。

特别之处在于，在老挝川圹省白县（与启山县接壤）边境对岸，也存在着古老的山雪茶种群，并且这些茶种群得到了有效的保护和开发利用。这里有一棵超过千年的茶树，已被列为老挝国家遗产树。这进一步证实了启山县的山雪茶是天然的本土品种，具有很高的生物和文化遗产价值。

目前，会图乡有一家公司负责收购和加工山雪茶。除了新栽的山雪茶，该公司还开始利用古树茶树进行山雪红茶的开发和生产。这些产品因其品质、风味和安全性而受到市场的高度评价。

可以说，与普夏莱冷人参、茶藤、七叶一花人参等珍稀品种一样，山雪古茶是一个难得的基因库，为奇山县发展经济、保护自然与文化提供了机遇。除加工会都乡山雪茶原料外，上述公司还开始收购和加工采用古茶树采摘的原料的山雪红茶产品。用会都山雪茶制成的产品受到市场和消费者的高度评价。可以说，这些都是与普夏莱冷人参、七叶一花人参、人参藤、茶藤等一样难得的基因库。山雪古茶为奇山县以自己的方式发展带来了潜力和机遇。

然而，目前，奇山县的山雪古茶树尚未得到应有的重视。没有任何国家机构对其进行过专门的调查和统计。也没有人提供任何建议或指导，指导人们如何保护和利用这些古茶树。也没有制定任何保护和保护计划。因此，一些树干直径超过20厘米的古茶树被人们砍伐。

为了保护、利用和提升这一珍稀遗传资源的价值，我们提出以下建议：第一的邀请越南茶叶协会专家（阮国旺教授）对祺山县古代山雪茶种群进行调查和价值评估。

二是组织对会图乡及县内其他地区山雪茶树种群进行调查、统计、编号和年龄鉴定。立即部署“保护、开发和弘扬启山县山雪茶古老基因资源价值”任务。建立档案，提出将部分树种列为文化遗产树的建议。

三是培训和指导人们如何修剪、塑造树冠、养护、保护和利用树木，并与企业对接，组织收购和加工优质特色产品，提升古茶树的价值和独特性。实施一项计划，为该地区人民推广和支持种植本土山雪茶。

第四，从山雪古茶树的故事出发，进行形象宣传和产品推介，打造会都山雪茶品牌（奇山）。串联山雪古茶区、美里古塔、芒隆天门、樱花区、寻云点……打造生态旅游区、社区旅游区、蒙族、高木族文化旅游区等。

作为一个地形高度破碎的地区，人民的经济生活仍然困难重重，但凭借丰富的生物多样性、丰富的文化多样性和独特的自然资源，奇山县可以化劣势为突出的发展比较优势。尤其是山雪茶，这种地方树种可以大规模种植，以弘扬其独特性。首先，需要各专业部门和分支机构支持奇山县保护、开发和发展现有的山雪古茶树种群。